Domaine Fabien Trosset - Roussette de Savoie La Devire 2022
Savoie
Blanco
Se vende por unidad
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1*Étoile
Hachette
"Rico pero ligero, ¡éste es un Roussette elegante!
"Vinificado sin azufre, este Roussette es una mezcla de 80% Altesse envejecido en cubas durante seis meses y Altesse envejecido en barricas durante seis meses. Aromas intensos de flores, manzanas y peras escalfadas se desarrollan en el paladar, que sigue siendo vivo con un largo final afrutado. Esperar o decantar para que los sabores se armonicen". (Le Guide Hachette 2024).
Características
Dominio
Domaine Fabien Trosset
Variedad
La Devire
Cosecha
2022
Denominación
Roussette de Savoie
Región
Savoie
Cepas
100% Altesse
Tierra
Suelos arcillo-calcáreos, exposición sureste
Viticultura
Tradicional y pulcro
Vendimia
Manual
Vinificación
Tradicional en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada, sin azufre, levaduras indígenas
Cría
Sobre lías finas durante 6 a 8 meses, 90% en cubas de acero inoxidable y 10% en demi-muid.
Degustación y maridaje
Ojo
Color amarillo brillante con reflejos verdes
Nariz
Aromas de flores blancas y miel
Boca
Lleno, redondo y mineral
Servir
AT 12-14°C
Beber antes
2028
Maridaje
Disfrutar como aperitivo, con pescados de río, carnes blancas, quesos de leche cruda, etc.
Fabien Trosset Estate
Roussette de Savoie
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2024) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Tras la muerte de su padre en 2011, Fabien empezó a recuperar los viñedos familiares con su socia Chloé. Hoy, la finca abarca 25 hectáreas, principalmente en Arbin, la mitad de las cuales están plantadas con uvas tintas y la otra mitad con blancas. En 2017 se construyó una nueva bodega. Los tintos están en proceso de obtener la certificación ecológica, a la que seguirán los blancos. La propiedad está experimentando con el envejecimiento en ánforas y huevos de hormigón. La gama es representativa de los vinos de Saboya, bien distribuidos y a precios asequibles. La explotación va viento en popa.
Guide Hachette des vins
Vino calificado (Guía 2024) 1*Estrella (Vino muy logrado)
Domaine rated (guide 2024) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el vino :
Vinificado sin azufre, este Roussette es una mezcla de 80% Altesse envejecido en cubas durante seis meses y Altesse envejecido en barricas durante seis meses. Aromas intensos de flores, manzanas y peras escalfadas se desarrollan en el paladar, que sigue siendo vivo con un largo final afrutado. Espere o decántelo para que los sabores se armonicen.
Sobre el bodega :
Fabien Trosset se hizo cargo de la propiedad familiar en 2011 tras la muerte de su padre: en aquel momento, 7 ha en Arbin -uno de los crus dedicados a Mondeuse- y una cosecha entregada íntegramente a la cooperativa. En la actualidad, el viticultor elabora vino en la finca y ha aumentado la superficie plantada a 24 ha, gran parte de ellas reservadas a Mondeuse.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2024) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que aparecen en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el bodega :
En 2011, Fabien Trosset y su socia Chloé se hicieron cargo de la finca de Jean-Louis Trosset, primo hermano de Louis y Joseph Trosset. En 2013, ampliaron la finca con parte de las viñas de la finca Joseph Trosset. La mayor parte del viñedo está plantado en el terruño de Arbin, con la variedad de uva Mondeuse, cuyas interpretaciones van desde un vino suave y afrutado hasta una cuvée ambiciosamente madura. Perfectamente dominados, los vinos, incluidos los blancos, han ganado innegablemente en definición.
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
3.5/5
de 2 opiniones
Nota y asesoramiento de M. GILLES D. Publicado el 21/01/2024
Fresco y tierno al paladar, este vino revela un batiburrillo de aromas florales y de fruta blanca ligeramente empalagosos, enmarcados por una mineralidad sostenida. Cuerpo untuoso. El final, fino y ligero, termina con una pizca de amargor especiado. En su estado actual, le falta un poco de precisión y expresión. Convendría esperar un poco más. Un Roussette bastante caro, ya que hay vinos mucho mejores a este nivel de precio, sobre todo de Domaine J. Perrier. Su carácter alpino lo hace ideal para la cocina local (fondue saboyana, trucha fario a la parrilla con tomillo y hierbas). Puntuación = 3,5.
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Nota y reseña de M. THOMAS B. Publicado el 21/02/2024
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