Domaine Adrien Berlioz - Octavie 2019
Savoie
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
16,5/20
RVF
"Un persa con un lado oscuro
Octavie es como pasarse al "lado oscuro de la fuerza". Oscuro, especiado, vivo, agitado y elegante a la vez, este vino proyecta ya su potencia en nariz, con notas de regaliz que recuerdan cierta profundidad. En boca es corpulento y generoso, con buena acidez y taninos firmes. Unos años en bodega permitirán domar aún más a este persa de otros lugares.
Características
Bodega
Domaine Adrien Berlioz
Variedad
Octavie
Cosecha
2019
Denominación
Savoie
Región
Savoie
Cepas
100% Persan
Tierra
"Les cray" en el municipio de Chignin. Arcilla caliza sobre marga. Orientación sur, pendiente del 10
Viticultura
Ecológico certificado por Ecocert
Vendimia
Manual, transporte de uvas en cajas
Vinificación
Maceración en frío durante 12-24 horas. Fermentación espontánea por levaduras indígenas. Encubado de 2 a 3 semanas. Ligero estrujado con el pie. Fermentación maloláctica espontánea
Cría
En garrafas de 600 litros
Graduación alcohólica
13%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Intenso
Nariz
Expresivo y profundo, con notas de especias y regaliz... Se siente la potencia y el lado "oscuro" de este vino.
Boca
Oscuro y concentrado, especiado (palo de regaliz). Amplio, generoso, tenso con buena acidez. Un vino vivo y elegante con taninos firmes que necesitan envejecer.
Servir
AT 16-18°C
Abrir
Tómese su tiempo para reposar la botella y domar este vino. Aírelo con antelación para añadas recientes y deje que se abra y se ofrezca a usted.
Beber de
2024
Beber antes
2040
Producción
1 600 botellas
Guardia
10-20 años
Maridaje
Marida con caza, embutidos y carnes rojas.
Domaine Adrien Berlioz
Savoie
Opinión de los expertos
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación (guía 2021) 16,5/20 (Cosecha 2018) (Muy buen vino)
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
Sobre el bodega :
Adrien Berlioz, joven primo (y vecino) de Gilles Berlioz, se instaló en 2006. Viticultor exigente y riguroso, trabaja todas sus viñas de forma ecológica (certificación Demeter en 2020), incluidas las situadas en las laderas más escarpadas. Con 14 cuvées diferentes en poco más de 5 hectáreas, las cantidades son muy limitadas y estos vinos artesanales son difíciles de encontrar. Admiramos la diversidad, la energía y la franqueza de estas cuvées, contemporáneas pero totalmente arraigadas en la identidad saboyana, que además envejecen con gracia. El último proyecto de Adrien: ¡la reconstitución de un viñedo olvidado en Détrier, a las puertas del valle de Gelon, con cuatro hectáreas de variedades patrimoniales cultivadas bajo pérgola (bia blanc, barbin, joubertin, verdesse, mondeuse blanche y noire, altesse)! Bodega Año tras año, confirma su lugar central en la élite de la región, punto de referencia tanto para los enófilos como para los jóvenes viticultores que se instalan en los viñedos alpinos con ambiciones cada vez más elevadas.
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