Domaine Adrien Berlioz - Savoie Octavie 2022
Savoie
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
93/100 Coup de Cœur
RVF
"Un persa con un lado oscuro
Octavie es como pasarse al "lado oscuro de la fuerza". Oscuro, especiado, vivo, agitado y elegante a la vez, este vino proyecta ya su potencia en nariz, con notas de regaliz que recuerdan cierta profundidad. En boca es corpulento y generoso, con buena acidez y taninos firmes. Unos años en bodega permitirán domar aún más este Persa de otra parte.
Características
Dominio
Domaine Adrien Berlioz
Variedad
Octavie
Cosecha
2022
Denominación
Savoie
Región
Savoie
Cepas
100% Persan
Tierra
"Les cray" en el municipio de Chignin, arcilla-caliza sobre marga, orientación sur, pendiente del 10
Viticultura
Ecológico certificado por Ecocert
Vendimia
Manual, transporte de uvas en cajas
Vinificación
Maceración en frío durante 12-24 horas, fermentación espontánea por levaduras indígenas, encubado de 2 a 3 semanas, ligero pisado, fermentación maloláctica espontánea.
Cría
En garrafas de 600 litros
Graduación alcohólica
11%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Intenso
Nariz
Expresivo y profundo, con notas de especias y regaliz... se puede sentir la potencia y el lado "oscuro" de este vino.
Boca
Oscuro y concentrado, especiado (palo de regaliz), con cuerpo, generoso, tenso con buena acidez, un vino vivo y grácil con taninos apretados para envejecer.
Servir
AT 16-18°C
Abrir
Tómese su tiempo para reposar la botella y domar este vino, airéelo con antelación en añadas recientes y deje que se abra y se ofrezca a usted.
Beber de
2027
Beber antes
2043
Maridaje
Maridar con caza, embutidos, carnes rojas...
Propiedad de Adrien Berlioz
Savoie
Opinión de los expertos
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Favorito Vino clasificado (guía 2023) 93/100 (Vintage 2020)
Domaine rated (guide 2024) 2*Stars (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su consistencia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino exigentes).
Sobre el bodega :
Adrien Berlioz, joven primo (y vecino) de Gilles Berlioz, se instaló en 2006. Viticultor exigente y riguroso, trabaja todas sus viñas de forma ecológica (certificación Demeter en 2020), incluidas las situadas en las laderas más escarpadas. Con 14 cuvées diferentes en poco más de 5 hectáreas, las cantidades son muy limitadas y estos vinos artesanales son difíciles de encontrar. Admiramos la diversidad, la energía y la franqueza de estas cuvées, contemporáneas pero totalmente arraigadas en la identidad saboyana, que además envejecen con gracia. El último proyecto de Adrien: la reconstrucción de un viñedo olvidado en Détrier, a las puertas del valle de Gelon, con cuatro hectáreas de variedades patrimoniales cultivadas bajo pérgola (bia blanc, barbin, joubertin, verdesse, mondeuse blanche y noire, altesse). Año tras año, la propiedad confirma su lugar central entre la élite de la región, punto de referencia tanto para los enófilos como para los jóvenes viticultores que se inician en el viñedo alpino con ambiciones cada vez más elevadas.
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