Château du Cèdre - Héritage 2023
Sudoeste
Blanco
Se vende por unidad
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91/100
James Suckling
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Este 100% Chardonnay presenta un atractivo color amarillo pálido con reflejos dorados y una nariz de limón, flores blancas y pan tostado. En boca es amplio y equilibrado, con aromas a limón y melocotón blanco y un final apetitoso.
Características
Dominio
Château du Cèdre
Variedad
Héritage
Cosecha
2023
Denominación
Vin de France
Región
Suroeste
Cepas
100% Chardonnay
Tierra
Arcilla caliza
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
En la madurez óptima
Vinificación
Prensado delicado de racimos enteros y fermentación lenta
Cría
8 meses en cubas de acero inoxidable sobre lías finas, ligera sulfitación en el embotellado
Graduación alcohólica
13.5%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color amarillo pálido con reflejos dorados
Nariz
Notas de limón, flores blancas y pan tostado
Boca
Corpulento, equilibrado, aromas alimonados, notas de melocotón blanco, final vivo
Servir
AT 12-14°C
Beber antes
2026
Maridaje
Disfrútelo con gazpacho de melón o pepino, buñuelos de calamar, flan de berenjena, pastel de cangrejo...
Castillo de Cèdre
Vin de France
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Fincas calificadas con 4 estrellas (Productores de muy alta calidad, las glorias de la viticultura francesa)
Sobre el bodega :
Pascal y Jean-Marc Verhaegue conducen esta propiedad a la cima de Cahors, gracias a una viticultura exigente y una vinificación precisa. Las 27 hectáreas (25 de ellas de tintos) se reparten en tres bloques sobre dos de los mejores tipos de suelo de la denominación, en particular la famosa tercera terraza. Uno es arcillo-calcáreo, que produce vinos de gran finura. El otro es un suelo de guijarros mezclados con arena rojiza, ideal para vinos más potentes.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine clasificado (guía 2023) 2*Estrellas (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su constancia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino exigentes).
Sobre el bodega :
Desde hace más de quince años, los hermanos Verhaeghe, Pascal a cargo de la vinificación y Jean-Marc en el viñedo, y ahora Jules, el hijo de Pascal, hacen de Le Cèdre la referencia de la denominación. Hay que decir que se benefician de un terruño excepcional: por un lado, un cono de pedregal calcáreo particularmente pedregoso y en constante movimiento, el famoso "tran", que produce vinos finos y elegantes; por otro, un suelo de guijarros sobre arenas ferruginosas, que da más potencia a los vinos. Elaboradas a partir de uvas maduras y cuidadosamente seleccionadas, las cuvées, siempre muy coloreadas, alcanzan un nivel de calidad y consistencia poco común gracias a sus taninos refinados y su textura aterciopelada. Las cuvées Extra-Libre son versiones sin sulfuroso de toda la gama.
Wine Enthusiast
Domaine noté (guía 2022) Recomendado (Productor de vino recomendado por Wine Enthusiast)
James Suckling
Calificación (guía 2024) 91/100 (Vintage 2022)
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