Jonc-Blanc - Fleur 2019
Sudoeste
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
90/100
RVF
"¡Sorprendente!
Atípico, Fleur revela notas afrutadas, de pera y cítricos, así como de flores blancas primaverales, muy lejos de los aromas varietales característicos del Sauvignon. En boca es rico, graso y generoso, con un final fresco y salino que hace que esta cuvée sea muy fácil de digerir. Una cuvée para los amantes de los vinos de perfil natural.
Características
Dominio
Jonc-Blanc
Variedad
Fleur
Cosecha
2019
Denominación
Vin de France
Región
Suroeste
Cepas
60 % Sauvignon blanc, 40 % Sauvignon gris
Tierra
Arcilla calcárea y boulbènes sobre una base calcárea
Viticultura
Certificado ecológico y biodinámico
Vendimia
Manual
Vinificación
Natural, sobre levaduras indígenas, maloláctica completa que aporta un poco de volatilidad en botella
Cría
Sobre lías finas en cubas de acero inoxidable durante 18 meses
Graduación alcohólica
14%
Azúcares residuales
0,2 g/l
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Nariz
Aromas de flores blancas, pera y cítricos, atípicos para esta variedad de uva, ligeramente volátil al abrirse debido al método de vinificación.
Boca
Rico, graso y generoso con un final fresco y salado
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2023
Maridaje
Disfrútelo con carnes blancas, una tabla de quesos frescos o como aperitivo...
Rayo blanco
Vin de France
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado con 1*Estrella (Una producción seria y recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).
Sobre el bodega :
Isabelle Carles y Franck Pascal se instalaron en Vélines en 2000 y han optado por elaborar vinos puros, sin sulfuroso, fáciles de beber y afrutados. Certificada biodinámica desde la cosecha de 2011, la finca de 19 hectáreas siempre se ha gestionado según los principios de la agricultura ecológica, con el fin de proteger tanto el medio ambiente como su salud. Bien hecho, porque sin caer en la trampa de hacer un vin nature, donde la fermentación vuelve a empezar, producen una gama de vinos bastante coherente, elaborados según el terruño, en un estilo borgoñón no técnico.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación (guía 2021) 90/100 (añada 2018)
Fincas calificadas (guía 2021) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con un buen nivel de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas).
Sobre el bodega :
Situada en un terruño arcillo-calcáreo que domina la orilla derecha de la Dordoña, esta finca es uno de los motores del renacimiento de Bergerac. Isabelle Carles y Franck Pascal producen vinos vivos y puros, de intensa expresión y gran frescura, que ofrecen a precios muy asequibles. Los tintos no contienen sulfuroso ni insumos, ni siquiera en el momento del embotellado. Este enfoque se ha dominado: tras la aireación, los vinos siguen siendo limpios y equilibrados, con una acidez perfecta y natural.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
3.2/5
de 11 opiniones
Nota y consejos de Mme PATRICIA L. Publicado el 25/09/2021
En mi opinión, este vino tiene un gran defecto: tiene un nivel muy alto de acidez volátil, lo que le da un lado ardiente y desviado. Es una pena que no pudiéramos beberlo, porque el vino tenía mucho cuerpo y un gran potencial.
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Nota y consejos de M. CHRISTIAN G. Publicado el 28/06/2021
No es de nuestro gusto acabado en blanco cocina
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Nota y opinión de M. MARC S. Publicado el 19/06/2024
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Nota y consejos de M. AMANDINE L. Publicado el 06/02/2023
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Nota y consejos de M. ALAIN C. Publicado el 04/10/2022
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Nota y consejos de M. PHILIPPE C. Publicado el 22/04/2022
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Nota y consejos de M. BENOIT A. Publicado el 02/04/2022
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Nota y asesoramiento de M. GERARD J. Publicado el 22/10/2021
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Nota y asesoramiento de M. THIERRY D. Publicado el 15/04/2021
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Nota y asesoramiento de M. FREDERIC M. Publicado el 17/03/2021
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