Jonc-Blanc - Fleur 2019

Name: Jonc-Blanc - Flor 2019
Brand: Jonc-Blanc
Rating: 3.2 (11 reviews)

Vin de France|Vino blanco|Bio

Sudoeste

Blanco

Se vende por unidad

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3.2/5 (11 clientes)

90/100

RVF

(notas de la cosecha de 2018)

sauvignon

atípico

vino para aficionados

"¡Sorprendente!

Atípico, Fleur revela notas afrutadas, de pera y cítricos, así como de flores blancas primaverales, muy lejos de los aromas varietales característicos del Sauvignon. En boca es rico, graso y generoso, con un final fresco y salino que hace que esta cuvée sea muy fácil de digerir. Una cuvée para los amantes de los vinos de perfil natural.

Características

Dominio

Jonc-Blanc

Variedad

Fleur

Cosecha

2019

Denominación

Vin de France

Región

Suroeste

Cepas

60 % Sauvignon blanc, 40 % Sauvignon gris

Tierra

Arcilla calcárea y boulbènes sobre una base calcárea

Viticultura

Certificado ecológico y biodinámico

Vendimia

Manual

Vinificación

Natural, sobre levaduras indígenas, maloláctica completa que aporta un poco de volatilidad en botella

Cría

Sobre lías finas en cubas de acero inoxidable durante 18 meses

Graduación alcohólica

14%

Azúcares residuales

0,2 g/l

Bio

Sí

Degustación y maridaje

Nariz

Aromas de flores blancas, pera y cítricos, atípicos para esta variedad de uva, ligeramente volátil al abrirse debido al método de vinificación.

Boca

Rico, graso y generoso con un final fresco y salado

Servir

A 10-12°C

Beber antes

2023

Maridaje

Disfrútelo con carnes blancas, una tabla de quesos frescos o como aperitivo...

Rayo blanco

Más información Jonc-Blanc

Vin de France

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Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Domaine calificado con 1*Estrella (Una producción seria y recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).

Sobre el bodega :

Isabelle Carles y Franck Pascal se instalaron en Vélines en 2000 y han optado por elaborar vinos puros, sin sulfuroso, fáciles de beber y afrutados. Certificada biodinámica desde la cosecha de 2011, la finca de 19 hectáreas siempre se ha gestionado según los principios de la agricultura ecológica, con el fin de proteger tanto el medio ambiente como su salud. Bien hecho, porque sin caer en la trampa de hacer un vin nature, donde la fermentación vuelve a empezar, producen una gama de vinos bastante coherente, elaborados según el terruño, en un estilo borgoñón no técnico.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Calificación (guía 2021) 90/100 (añada 2018)

Fincas clasificadas (guía 2021) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)

Sobre el bodega :

Situada en un terruño arcillo-calcáreo que domina la orilla derecha de la Dordoña, esta finca es uno de los motores del renacimiento de Bergerac. Isabelle Carles y Franck Pascal producen vinos vivos y puros, de intensa expresión y gran frescura, que ofrecen a precios muy asequibles. Los tintos no contienen sulfuroso ni insumos, ni siquiera en el momento del embotellado. Este enfoque se ha dominado: tras la aireación, los vinos siguen siendo limpios y equilibrados, con una acidez perfecta y natural.

Comentarios de los clientes

Valoración de los clientes

3.2/5

de 11 opiniones

Nota y consejos de Mme PATRICIA L. Publicado el 25/09/2021

En mi opinión, este vino tiene un gran defecto: tiene un nivel muy alto de acidez volátil, lo que le da un lado ardiente y desviado. Es una pena que no pudiéramos beberlo, porque el vino tenía mucho cuerpo y un gran potencial.