Domaine Julien Auroux - Bergerac Cimes dans la Brume 2020
Sud Ouest
Rojo
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93/100 Coup de Cœur
RVF
Ce rouge unique au nom mystérieux se révèle concentré, riche avec une impressionnante palette aromatique qui évolue après ouverture. Charmeur en tout point !
Características
Dominio
Domaine Julien Auroux
Variedad
Cimes dans la Brume
Cosecha
2020
Denominación
Bergerac
Región
Sud-Ouest
Cepas
100% Cabernet Sauvignon
Tierra
Sol argilo-calcaire
Viticultura
Biologique certifiée
Vendimia
Manuelles
Vinificación
13 jours de macération en cuve avec 10% de grappe entière
Cría
18 mois en cuve, pas de collage ni filtration
Graduación alcohólica
14%
Bio
Oui
Degustación y maridaje
Nariz
Large palette aromatique de fruits noirs et poivron
Boca
Puissante aux tanins fins, grande fraîcheur en finale
Servir
À 16-18°C
Beber antes
2029
Maridaje
Accompagnera une viande rouge en sauce, une assiette de charcuteries, une moussaka, un plateau de fromages affinés...
Domaine Julien Auroux
Bergerac
Opinión de los expertos
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2022) 93/100 Coup de Cœur (Millésime 2019)
Zonas clasificadas (guía 2022) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con un buen nivel de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas).
Sobre la dominio :
Bergerac, extrême sud-est de l’appellation : depuis ses parcelles sur le plateau calcaire et les coteaux aux argiles profondes, travaillés en bio, Julien Auroux aborde l’avenir avec sérénité. Ses vins ont tourné le dos au passé bergeracois qui voulait singer les rouges du Bordelais en oubliant le sol. Lui, au contraire, s’engage sur les chemins de la salinité, de l’expression aromatique franche et précise, en levure indigène, sans presque aucun ajout de soufre. Il réhabilite des raisins du passé pour un retour vers le futur. La gamme tire de l’acidité des sols une présence digeste et grimpe une marche cette année.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4.5/5
de 4 opiniones
Note et avis de M. YOLAND S. Publié le 04/01/2024
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Note et avis de M. SIMON C. Publié le 28/12/2023
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Note et avis de M. CHRISTOPHE H. Publié le 02/10/2023
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Note et avis de M. FABRICE & MATHIS P. Publié le 10/07/2023
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