Domaine Julien Auroux - Bergerac Cimes dans la Brume 2020
Sudoeste
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
93/100 Coup de Cœur
RVF
Este tinto único de nombre misterioso es concentrado y rico, con una impresionante gama de aromas que evolucionan tras su apertura. ¡Encantador en todos los sentidos!
Características
Dominio
Domaine Julien Auroux
Variedad
Cimes dans la Brume
Cosecha
2020
Denominación
Bergerac
Región
Suroeste
Cepas
100% Cabernet Sauvignon
Tierra
Suelo arcillo-calcáreo
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
Manual
Vinificación
13 días de maceración en cubas con un 10% de racimos enteros
Cría
18 meses en cubas, sin clarificación ni filtración
Graduación alcohólica
14%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Nariz
Amplia gama aromática de frutos negros y pimientos
Boca
Potente, con taninos finos y un final fresco
Servir
AT 16-18°C
Beber antes
2029
Maridaje
Maridar con carnes rojas en salsa, embutidos, moussaka, quesos curados...
Dominio Julien Auroux
Bergerac
Opinión de los expertos
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Favorito Clasificado (guía 2022) 93/100 (Cosecha 2019)
Fincas clasificadas (guía 2022) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con un buen nivel de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el bodega :
Bergerac, en el extremo sureste de la denominación: desde sus parcelas de la meseta calcárea y de las profundas laderas arcillosas, trabajadas de forma ecológica, Julien Auroux mira al futuro con serenidad. Sus vinos han dado la espalda al pasado de Bergerac, que pretendía imitar a los tintos de Burdeos olvidándose del suelo. Por el contrario, ha tomado el camino de la salinidad, de la expresión aromática franca y precisa, con levaduras indígenas y casi sin azufre añadido. Está rehabilitando las uvas del pasado para volver al futuro. La gama aprovecha la acidez de los suelos para crear una presencia fácilmente digerible, y este año ha dado un paso adelante.
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
4.5/5
de 4 opiniones
Nota y reseña de M. YOLAND S. Publicado el 04/01/2024
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Nota y consejos de M. SIMON C. Publicado el 28/12/2023
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Nota y reseña de M. CHRISTOPHE H. Publicado el 02/10/2023
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Nota y asesoramiento de M. FABRICE & MATHIS P. Publicado el 10/07/2023
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