Domaine Julien Auroux - Bergerac Un peu de Toi, un peu de Moi 2021

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el vino :

Esta mezcla de Merlot y Cabernet Franc expresa el terruño calcáreo de Julien Auroux, con menta, frutos rojos y grosella negra. Una añada perfecta con proporciones ideales y taninos suntuosos, este vino tiene una gran amplitud y espíritu con taninos profundos.

Sobre el bodega :

Bergerac, en el extremo sureste de la denominación: desde sus parcelas de la meseta calcárea y de las profundas laderas arcillosas, trabajadas de forma ecológica, Julien Auroux mira al futuro con serenidad. Sus vinos han dado la espalda al pasado de Bergerac, que pretendía imitar a los tintos de Burdeos olvidándose del suelo. Por el contrario, ha tomado el camino de la salinidad, de la expresión aromática franca y precisa, con levaduras indígenas y casi sin azufre añadido. Está rehabilitando las uvas del pasado para volver al futuro. La gama aprovecha la acidez de los suelos para crear una presencia fácilmente digerible, y este año ha dado un paso adelante.