Les Affiches & Pascal et Jules Verhaeghe - Cahors 2019
Sudoeste
Rojo
Se vende por unidad
Beber o guardar
"¡Vino del placer!
Este vino es la complejidad en la sencillez. Pequeñas bayas rojas aportan aromas golosos y encantadores, seguidos de especias, violetas, taninos muy suaves... y sobre todo: ¡frescura! Es un vino que disfrutará como aperitivo con una fuente de cochonnailles, o con platos de carne, desde las barbacoas de verano hasta el asado de la abuela. Hay un viejo adagio que dice... ¡cualquier ocasión es una buena ocasión!
Características
Dominio
Château du Cèdre
Variedad
Les Affiches & Pascal et Jules Verhaeghe
Cosecha
2019
Denominación
Cahors
Región
Suroeste
Cepas
Malbec
Tierra
Conos de pedregal calcáreo y terrazas altas de Mindel
Viticultura
Certificado ecológico
Vendimia
En la madurez óptima
Vinificación
Selección de la cosecha, despalillado, extracción por bazuqueo al inicio de la fermentación, encubado durante 20 días a 25°C en cubas de hormigón, sin sulfitos añadidos.
Cría
En cubas de hormigón
Graduación alcohólica
13%
Bio
Sí
Degustación y maridaje
Ojo
Color rojo intenso
Nariz
Aromas de bayas rojas, notas de violetas y especias
Boca
Muy afrutado con mucha frescura, taninos muy suaves
Servir
Entre 16° y 18°C
Beber de
2023
Guardia
3 años
Maridaje
Combina bien con carnes rojas, salsas y caza, así como con un buen Rocamadour o Cabécou.
Castillo de Cèdre
Cahors
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Fincas calificadas con 4 estrellas (Productores de muy alta calidad, las glorias de la viticultura francesa)
Sobre el bodega :
Pascal y Jean-Marc Verhaegue conducen esta propiedad a la cima de Cahors, gracias a una viticultura exigente y una vinificación precisa. Las 27 hectáreas (25 de ellas de tintos) se reparten en tres bloques sobre dos de los mejores tipos de suelo de la denominación, en particular la famosa tercera terraza. Uno es arcillo-calcáreo, que produce vinos de gran finura. El otro es un suelo de guijarros mezclados con arena rojiza, ideal para vinos más potentes.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine clasificado (guía 2023) 2*Estrellas (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su constancia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino exigentes).
Sobre el bodega :
Desde hace más de quince años, los hermanos Verhaeghe, Pascal a cargo de la vinificación y Jean-Marc en el viñedo, y ahora Jules, el hijo de Pascal, hacen de Le Cèdre la referencia de la denominación. Hay que decir que se benefician de un terruño excepcional: por un lado, un cono de pedregal calcáreo particularmente pedregoso y en constante movimiento, el famoso "tran", que produce vinos finos y elegantes; por otro, un suelo de guijarros sobre arenas ferruginosas, que da más potencia a los vinos. Elaboradas a partir de uvas maduras y cuidadosamente seleccionadas, las cuvées, siempre muy coloreadas, alcanzan un nivel de calidad y consistencia poco común gracias a sus taninos refinados y su textura aterciopelada. Las cuvées Extra-Libre son versiones sin sulfuroso de toda la gama.
Wine Enthusiast
Domaine noté (guía 2022) Recomendado (Productor de vino recomendado por Wine Enthusiast)
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