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Château Combel-la-Serre - Cahors 2020

Sudoeste

Rojo

Se vende por unidad

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Valoración 3,8/5Valoración 3,8/5Valoración 3,8/5Valoración 3,8/5Valoración 3,8/5
3.8/5 (4 clientes)

90/100

RVF

malbec
carne roja
imprescindible

"Una cuvée de auténtico placer, con potentes sabores a frutas rojas y negras y un sabor generoso y con cuerpo.

"La cuvée château marca el inicio de los Malbec del fondo: sin dejar de ser jugoso, empieza a poner notas florales y especias suaves, bajo una madera regular y sin asperezas". (Le Guide RVF 2023)

Características

Dominio

Château Combel-la-Serre

Cosecha

2020

Denominación

Cahors

Región

Suroeste

Cepas

100% Malbec (âge moyen des vignes : 40 ans)

Tierra

Suelos arcillo-calcáreos con predominio de arcilla roja

Viticultura

Certificado ecológico

Vendimia

Manual

Vinificación

En cubas de cemento con un periodo de maceración de unos veinte días

Cría

12 meses en barricas viejas de roble francés de 225 y 500 L y troncos cónicos de 50 hL

Graduación alcohólica

12.5%

Bio

Degustación y maridaje

Ojo

Morado oscuro

Nariz

Potentes sabores a frutas rojas y negras

Boca

Generoso, potente y redondo

Servir

Decantar a 14-16°C

Abrir

2 horas antes

Beber antes

2030

Maridaje

Maridaje

Perfecto con carnes rojas en salsa, costillas, etc.

Castillo Combel-la-Serre

Más información Château Combel-la-Serre

Cahors

Más información Cahors

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Calificación de 3 estrellas (producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

Los vinos de Julien Ilbert avanzan con paso firme en un espíritu modernista compartido por muchos otros jóvenes viticultores de la zona, con la conversión ecológica como detonante. Las modernas etiquetas destacan y reflejan un fuerte compromiso con el estilo de los vinos, precisos y cercanos a la fruta. El estilo es cada vez más refinado y la expresión del terruño está cada vez más presente.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Calificación del vino (guía 2023) 90/100

Fincas calificadas (guía 2023) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)

Sobre el vino :

La cuvée château marca el inicio de los Malbec de fondo: sin dejar de ser jugoso, empieza a revelar notas florales y de especias dulces, bajo una madera regular y suave.

Sobre el bodega :

Julien Ilbert y su esposa Sophie dirigen el nuevo destino de este viñedo que existe desde 1900. Rompiendo con el modelo de su padre, Julien se ha volcado en el embotellado; se propuso encontrar una nueva identidad para la finca, poniendo etiquetas elocuentes y modernas a sus distintas cuvées. Sus vinos base, antes inmediatos y afrutados, son cada vez más sustanciosos. Aprovecha al máximo las 23 hectáreas plantadas con auxerrois, el nombre local de la malbec, y la hectárea de vermentino, una uva meridional que encuentra aquí su hogar perfecto. Ha aislado tres terruños: Lac aux Cochons, con su suelo calcáreo rico en hierro; Au Cerisier, sobre arcilla roja; y, sobre todo, Les Peyres Levades, un terruño calcáreo que destaca año tras año.

Comentarios de los clientes

Valoración del cliente

Valoración 3,8/5Valoración 3,8/5Valoración 3,8/5Valoración 3,8/5Valoración 3,8/5

3.8/5

de 4 opiniones

Valorado 3/5Valorado 3/5Valorado 3/5Valorado 3/5Valorado 3/5

Nota y reseña de M. SERGE E. Publicado el 08/05/2024

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Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5

Nota y reseña de M. PASCAL H. Publicado el 14/02/2024

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Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5

Nota y reseña de M. ERIC S. Publicado el 12/06/2023

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Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5Valorado 4/5

Nota y consejos de M. AURELIEN D. Publicado el 07/04/2023

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