Cuvée typique du Malbec, complète et complexe qui charme par son équilibre entre puissance et fraîcheur, apportée par cette touche d'acidité typique du terroir calcaire.
Características
Dominio
Château les Croisille
Variedad
Calcaire
Cosecha
2021
Denominación
Cahors
Región
Sud-Ouest
Cepas
100% Malbec
Tierra
Parcelles situées sur le plateau calcaire de Luzech entre 250 et 300 mètres d’altitude, assemblage de terroirs calcaires : kimméridgien, marneux
Viticultura
Biologique certifiée
Vendimia
Manuelles
Vinificación
Éraflage, vinification en cuve ouverte de petite contenance, pigeage en début de macération et légers remontages journaliers, cuvaison de 25 jours à 28°C
Cría
15 mois en foudre de 30 hl
Degré d'alcool
12.5%
Bio
Oui
Degustación y maridaje
Ojo
Robe dense et très profonde aux reflets violacés
Nariz
Typique du Malbec avec notes de fruits noirs, de fleurs et aussi de cerise, cassis, violette, réglisse, noisette, cannelle et une touche mentholée ; avec l'âge, des senteurs de sous-bois et de truffe se révèlent
Boca
Veloutée à la puissance maîtrisée, très belle matière dense et charnue, le terroir original de calcaire apporte à ce Malbec, cette touche d'acidité indispensable pour l'équilibre du vin dans sa jeunesse et pendant la garde, tanins très beaux, présents et fins, finale longue sur des notes de réglisse et de menthol, concentrée et fine
Servir
À 16°C
Abrir
30min - 1h avant dégustation
Beber antes
2030
Maridaje
S'accordera parfaitement avec confit de canard, gésiers, sauté d'agneau ou encore canard à l'orange...
Château les Croisille
Cahors
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Sobre la dominio :
Bien entouré, Germain Croisille exprime le renouveau de Cahors, avec une approche moderne où l’usage du bois neuf a été abandonné. Les vins, certifiés en bio, ont progressé en finesse, accessibilité, en profondeur et en expression de terroir. Aujourd’hui, le niveau atteint est remarquable, dans un style frais et saillant. Superbe réussite cette année, tout est bon et d’une pureté sans équivalence.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2024) 90/100
Domaine noté (guide 2024) Cité
Sobre la dominio :
L’appellation a vu déferler sur ses malbecs une nouvelle génération passionnée du cépage. Sans renier les grands cahors d’antan qui vieillissent sans ambages, les néo-vignerons cadurciens manient le raisin de sorte qu’il offre une sensation de floralité exacerbée. Germain Croisille, qui a converti la propriété créée par ses parents, maîtrise la technique au point de produire des cuvées d’une rare subtilité, tout en restant sur les canons du malbec du causse. L'extraction subtile et la profondeur des maturités signent des vins à boire dès maintenant et capables de vieillir.
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2021) Recomendado (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
3/5
de 1 opinión
Note et avis de M. ROLAND A. Publié le 17/04/2024
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