Château Moulin Caresse - Haut-Montravel Cent Pour 100 2014 (liquoreux - 50 cl)

Bettane & Desseauve

Sobre el vino :

Un zumo encantador con notas de cítricos y albaricoque, realzado por una fina nota de miel de acacia, fino y untuoso, con buen licor, sin excesos y permaneciendo fresco.

Sobre el bodega :

Bodega Sylvie y Jean-François Deffarge no han escatimado esfuerzos desde 1981 para hacer ondear los colores de Montravel en esta finca heredada del padre de Jean-François. El viñedo ocupa ahora 52 hectáreas en las laderas y la meseta de Vélines. El viñedo aún no se ha convertido en ecológico, pero hace todo lo posible por hacerlo lo mejor posible. Bodega La siguiente generación ya está en el punto de partida: Quentin y Benjamin se han implicado en la vida de la empresa y la llevan en volandas. Su gama, amplia y bien estructurada, les permite ofrecer vinos para todas las ocasiones. La nueva bodega les permitirá llevar su visión aún más lejos, con la adición de una serie de cuvées experimentales.

Guide Hachette des vins

Sobre el vino :

Color oro viejo brillante, nariz potente y elegante que combina notas amaderadas (dominantes por el momento), humo y miel: el enfoque es intenso. En boca también es potente y todavía un poco marcado por la madera, pero la fruta se expresa a través de aromas sostenidos de albaricoque y frutas exóticas. La frescura aporta equilibrio al final. Espere a que la madera se suavice.

Sobre el bodega :

Bodega Finca familiar muy antigua (1749) situada en las alturas de Montravel, esta vasta es hoy una de las referencias de la región de Bergerac, gracias al trabajo realizado desde 1990 (cuando salió de la cooperativa) por Jean-François Deffarge, "enólogo autodidacta", que ahora cede el testigo a sus hijos Benjamin y Quentin. El viñedo (50 ha) se extiende sobre 2 terruños muy distintos: laderas arcillo-calcáreas y una alta meseta de boulbène. En conversión ecológica.