Domaine Chiroulet - Les Terres Blanches 2018
Sudoeste
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
87/100
Gilbert & Gaillard
Color pálido con reflejos brillantes. Nariz de pulpa de fruta blanca, cítricos, piña y flores silvestres. En boca, desarrolla un frescor deliciosamente ácido. Su pulpa afrutada es una delicia. El arquetipo de vino para un placer inmediato y refrescante.
Características
Dominio
Domaine Chiroulet
Variedad
Les Terres Blanches
Cosecha
2018
Denominación
IGP Côtes de Gascogne
Región
Suroeste
Cepas
Gros Manseng, Sauvignon Blanc, Ugni Blanc
Tierra
Suelos calizos y arcillosos blancos sobre afloramientos de caliza cuaternaria
Viticultura
Tradicional y pulcro
Vendimia
En la madurez óptima
Vinificación
Maceración pelicular de 6 a 10 horas para el Ugni-blanc y el Sauvignon Blanc, prensado directo para el Gros Manseng. Sistema de prensado muy meticuloso: utilización de una prensa Inertys (con inertización total por nitrógeno), fermentación a baja temperatura (16-18 grados) en cubas de acero inoxidable con temperatura controlada.
Cría
En cubas de acero inoxidable, sobre lías finas con removido semanal de las lías durante los dos primeros meses, y después cada 15 días hasta la mezcla final en primavera.
Graduación alcohólica
12,5%
Azúcares residuales
3 g/l
Degustación y maridaje
Ojo
Color pálido
Nariz
Fino, con notas de fruta blanca, melocotón, cítricos y flores silvestres.
Boca
Tierno, flexible y agradablemente ácido. Final muy fino, mineral y salino.
Servir
AT 8-10°C
Beber antes
2021
Maridaje
Combina bien con ostras, salmón koulibiac, cerdo salteado, soufflé de queso...
Domaine Chiroulet
IGP Côtes de Gascogne
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2020) 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).
Sobre el bodega :
Philippe Fezas mima sus viñas desde 1995, cuando dio el paso y añadió la viticultura a su función de asesor de Seguin-Moreau. Ha optado por elaborar vinos expresivos, que se distribuyen a vinotecas y restaurantes de alta cocina, y pone mucho cuidado en diseñar sus parcelas de forma que no desentonen con la producción circundante. Sus dos laderas dan a los Pirineos, con una gama de suelos que va desde la arcilla fina (Côte d'Heux) a suelos más calcáreos (Terre Blanche).
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2022) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Heredero de 4 generaciones de viticultores establecidos aquí desde 1893, Philippe Fezas contempla desde su finca de 50 hectáreas la pequeña iglesia del siglo XIII de la cercana aldea de Heux. Entre las hileras de viñas sopla la chiroula, un viento benéfico que seca las uvas, lo que dará flocs, armagnacs y Côtes de Gascogne de alta expresión. Una apuesta segura.
Gilbert & Gaillard
Calificación del vino (guía 2019) 87/100
Sobre el vino :
Color pálido con toques de paja. Nariz expresiva de pera y melocotón con un toque de acacia. Textura agradable, madura y fresca, fruta sabrosa y un final suave y estimulante. Una cuvée carnosa de placer inmediato. Para el aperitivo y la cena.
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
3/5
de 2 opiniones
Nota y asesoramiento de M. VIANNEY P. Publicado el 15/03/2021
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Nota y asesoramiento de M. MATHIEU D. Publicado el 17/04/2020
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