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Domaine Chiroulet - La Côte d'Heux 2020

Sudoeste

Blanco

Se vende por unidad

Beber o guardar

14/20

Bettane & Desseauve

(Notas cosecha 2017)
gros manseng
punta redonda
intensidad

La Côte d'Heux es un vino blanco intenso, de color brillante y límpido, con un carácter afrutado que recuerda a frutas exóticas como el mango. La complejidad, el carácter y el cuerpo dominan en el paladar, dando lugar a un vino potente y expresivo. Ideal para acompañar aves de corral asadas, por ejemplo...

Características

Dominio

Domaine Chiroulet

Variedad

La Côte d'Heux

Cosecha

2020

Denominación

IGP Côtes de Gascogne

Región

Suroeste

Cepas

100% Gros Manseng

Tierra

Suelos arcillosos marrones, profundos y finos, sobre lecho de roca caliza en la costa sur

Viticultura

Razonado

Vendimia

Demasiado maduro

Vinificación

Prensado directo en las viñas viejas, maceración pelicular de 6-8 horas en las viñas jóvenes, decantación estática sin enzimas, fermentación en cubas de madera, muy lenta, a veces más de un mes, a 18-20°C.

Cría

La mitad en cubas de roble de 30 a 55 hl y la otra mitad en cubas de cemento, removiendo las lías semanalmente durante 2 meses.

Graduación alcohólica

13.5%

Azúcares residuales

3,5 g/l

Degustación y maridaje

Nariz

Muy aromático, discreta madera especiada

Boca

Fruta amarilla, exótica (piña), filigrana de frutos secos, voluminoso y con cuerpo, con buena tensión.

Servir

AT 8-10°C

Beber antes

2025

Maridaje

Maridaje

Servir como aperitivo, con vieiras en salsa de azafrán, pescados en salsa, carnes blancas, aves, quesos curados...

Domaine Chiroulet

Más información Domaine Chiroulet

IGP Côtes de Gascogne

Más información IGP Côtes de Gascogne

Opinión de los expertos

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Calificación 14/20 (Cosecha 2017) (Buen vino)

Domaine calificado (guía 2020) 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).

Sobre el bodega :

Philippe Fezas mima sus viñas desde 1995, año en que dio el paso y añadió la viticultura a su función de asesor de Seguin-Moreau. Ha optado por elaborar vinos expresivos, que se distribuyen a vinotecas y restaurantes finos, y se ha esmerado en replantear sus parcelas de viñedo, en contraste con la producción circundante. Sus dos laderas están orientadas hacia los Pirineos, con una gama de suelos que va desde la arcilla fina (Côte d'Heux) a suelos más calcáreos (Terre Blanche).

Guía de vinos Hachette

Guide Hachette des vins

Domaine rated (guide 2022) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)

Sobre el bodega :

Heredero de 4 generaciones de viticultores establecidos aquí desde 1893, Philippe Fezas contempla desde su finca de 50 hectáreas la pequeña iglesia del siglo XIII de la cercana aldea de Heux. Entre las hileras de viñas sopla la chiroula, un viento benéfico que seca las uvas, lo que dará flocs, armagnacs y Côtes de Gascogne de alta expresión. Una apuesta segura.

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