Domaine Chiroulet - Vent d'Hiver 2011 (50cl)
Sudoeste
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
16/20
Bettane & Desseauve
"Este Petit Manseng puro, cosechado a principios de invierno, posee una exquisita nariz de trufa. En boca, es corpulento y confitado, con notas de trufa blanca y una saludable frescura. El mejor vino dulce de su categoría". (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France). Un vino muy característico y vivo, con un fino equilibrio entre acidez y azúcar, y una encantadora longitud, con un final delicadamente amaderado. Un vino que debe reservarse para los postres...
Características
Dominio
Domaine Chiroulet
Variedad
Vent d'Hiver
Cosecha
2011
Denominación
IGP Côtes de Gascogne
Región
Suroeste
Cepas
100% Petit Manseng
Tierra
en la cresta de la côte d'Heux, expuesta a los vientos dominantes, terreno de arcilla fina
Viticultura
razonado
Vendimia
sobremaduración manual, pasificación natural en tocones
Vinificación
prensado directo prolongado y fermentación en barricas de roble, la mitad de ellas nuevas
Cría
sobre lías finas sin agitar
Graduación alcohólica
12%
Azúcares residuales
95 g/l
Degustación y maridaje
Ojo
vestido oro claro
Nariz
puro y abierto, con notas de albaricoque seco y limón confitado
Boca
Un vino dulce muy característico y vivo, con un fino equilibrio entre acidez y azúcar, buena longitud y un final delicadamente amaderado.
Servir
a 10-12°C
Abrir
1/2 hora antes
Beber de
2017
Beber antes
2021
Maridaje
para disfrutar con los postres...
Domaine Chiroulet
IGP Côtes de Gascogne
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificación 16/20 (Muy buen vino)
Domaine calificado (guía 2020) 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).
Sobre el vino :
Este Petit Manseng puro, cosechado a principios de invierno, posee una exquisita nariz de trufa. En boca, es corpulento y confitado, con notas de trufa blanca y una saludable frescura. El mejor vino dulce de su categoría.
Sobre el bodega :
Philippe Fezas mima sus viñas desde 1995, cuando dio el paso y añadió la viticultura a su función de asesor de Seguin-Moreau. Ha optado por elaborar vinos expresivos, que se distribuyen a vinotecas y restaurantes de alta cocina, y pone mucho cuidado en diseñar sus parcelas de forma que no desentonen con la producción circundante. Sus dos laderas dan a los Pirineos, con una gama de suelos que va desde la arcilla fina (Côte d'Heux) a suelos más calcáreos (Terre Blanche).
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2022) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Heredero de 4 generaciones de viticultores establecidos aquí desde 1893, Philippe Fezas contempla desde su finca de 50 hectáreas la pequeña iglesia del siglo XIII de la cercana aldea de Heux. Entre las hileras de viñas sopla la chiroula, un viento benéfico que seca las uvas, lo que dará flocs, armagnacs y Côtes de Gascogne de alta expresión. Una apuesta segura.
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
4.3/5
de 3 opiniones
Nota y reseña de M. EMILE D. Publicado el 20/05/2017
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Nota y reseña de M. DAVID N. Publicado el 01/10/2016
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Nota y consejo de M. BALLON M. Publicado el 15/09/2015
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