Una nueva añada, el 2010 fue calificado: RVF 15.5/20
¡Este blanco 100% Viognier es una rareza en el Lote! Una excepción nacida del amor de Pascal Verhaeghe por los vinos blancos. En este caso, ha elaborado una cuvée sorprendente, tanto por su finura y su rica paleta aromática como por la magia que el enólogo ha aportado a su creación... No se lo pierda.
Características
Dominio
Château du Cèdre
Cosecha
2011
Denominación
IGP Côtes du Lot
Región
Suroeste
Cepas
100% Viognier
Tierra
Arcilla caliza/caliza de Aquitania
Viticultura
Rendimiento medio de 25 hectolitros por hectárea
Vendimia
Manual
Vinificación
50% fermentación en barrica nueva, 50% fermentación en barrica de 1 vino
Cría
9 meses sobre lías
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Ojo
color pálido con reflejos verdes
Nariz
muy fino, aromas de albaricoque, fruta exótica, ligeras notas amaderadas
Boca
equilibrado, con cuerpo, con sabores de frutas exóticas (maracuyá, lichi) y un magnífico frescor final
Servir
embotellado a 12°C
Abrir
y servir
Beber de
2012
Beber antes
2019
Producción
3500 botellas
Maridaje
A déguster à l'apéritif ou sur des entrées à base de poissons (terrines, carpaccio de Saint-Jacques), des petits chèvres secs...<br/>
Castillo de Cèdre
IGP Côtes du Lot
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Fincas calificadas con 4 estrellas (Productores de muy alta calidad, las glorias de la viticultura francesa)
Sobre el bodega :
Pascal y Jean-Marc Verhaegue conducen esta propiedad a la cima de Cahors, gracias a una viticultura exigente y una vinificación precisa. Las 27 hectáreas (25 de ellas de tintos) se reparten en tres bloques sobre dos de los mejores tipos de suelo de la denominación, en particular la famosa tercera terraza. Uno es arcillo-calcáreo, que produce vinos de gran finura. El otro es un suelo de guijarros mezclados con arena rojiza, ideal para vinos más potentes.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine clasificado (guía 2023) 2*Estrellas (Estas grandes fincas, a menudo bendecidas con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su constancia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino exigentes).
Sobre el bodega :
Desde hace más de quince años, los hermanos Verhaeghe, Pascal a cargo de la vinificación y Jean-Marc en el viñedo, y ahora Jules, el hijo de Pascal, hacen de Le Cèdre la referencia de la denominación. Hay que decir que se benefician de un terruño excepcional: por un lado, un cono de pedregal calcáreo particularmente pedregoso y en constante movimiento, el famoso "tran", que produce vinos finos y elegantes; por otro, un suelo de guijarros sobre arenas ferruginosas, que da más potencia a los vinos. Elaboradas a partir de uvas maduras y cuidadosamente seleccionadas, las cuvées, siempre muy coloreadas, alcanzan un nivel de calidad y consistencia poco común gracias a sus taninos refinados y su textura aterciopelada. Las cuvées Extra-Libre son versiones sin sulfuroso de toda la gama.
Wine Enthusiast
Domaine noté (guía 2022) Recomendado (Productor de vino recomendado por Wine Enthusiast)
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4/5
de 1 opinión
Nota y reseña de M. ALAIN A. Publicado el 22/04/2014
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