Domaine Plageoles - Côtes du Tarn Ondenc 2020 (sec)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el vino :

Tras el aperitivo Mauzac, Ondenc se abre en la sencillez de su vinificación: uvas sin levadura, sin madera, sin estrujado, pero con malo: la redondez de las uvas, sus sabores florales y notas de frutas de hueso, su finura, todo contribuye al placer de la degustación.

Sobre el bodega :

La familia Plageoles ha dejado su huella en la historia reciente del vino en Gaillac. Robert, luego Bernard y Myriam, que le tomó brillantemente el relevo, fueron pioneros en la defensa de las variedades de uva locales y de las técnicas de vinificación ancestrales. Los hijos de Bernard, Florent y Romain, les han tomado poco a poco el relevo y ahora defienden en cuerpo y alma las doce variedades cultivadas en sus viñedos, entre ellas la deliciosa prunelart, la rarísima verdanel y el cuarteto de mauzacs (verde, roja, rosa y negra). Lejos de las modas y de los caminos trillados, la finca sigue produciendo vinos exigentes, exclusivamente monovarietales y de fuerte personalidad. Este trabajo de la cabeza, el corazón y las manos se refleja plenamente en una gama de cuvées que buscan la pureza, la rectitud y la originalidad.