Domaine Cauhapé - Chant des Vignes 2008
Sudoeste
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
Nota : Bettane & Desseauve 15/20 + Mención "Le bonheur tout de suite" (La felicidad enseguida)
La cuvée Chant des Vignes es extraordinariamente intensa, exhalando aromas de cítricos y flores realzados por notas minerales. Es redondo y potente, con un final fresco y duradero. Una cuvée seductora.
Características
Dominio
Domaine de Cauhapé
Variedad
Chant de Vignes
Cosecha
2008
Denominación
Jurançon
Región
Suroeste
Cepas
70 % Gros manseng, 15% Petit manseng, 15% Camaralet
Tierra
Arcilla silícea orientada al sureste
Viticultura
Las viñas se cultivan totalmente a mano. Su forma única y erguida, sus racimos dorados al sol y su follaje amarillo otoñal lo convierten en un marco incomparable. rendimientos de 50hl/ha.
Vendimia
Recogidos a mano en pequeñas cajas a principios de octubre
Vinificación
Despalillado seguido de maceración pelicular durante 12 horas. Prensado neumático con selección del zumo
Cría
Fermentación y posterior maduración en cubas de acero inoxidable durante 5 meses sobre lías totales
Graduación alcohólica
13,5%
Degustación y maridaje
Ojo
blle amarillo dorado con reflejos verdes
Nariz
De notable intensidad, la delicada nariz desprende aromas de cítricos y flores realzados por notas minerales.
Boca
redondo y potente, con un final fresco y persistente, siempre articulado en torno a refinados sabores de cítricos y frutas exóticas
Servir
embotellado entre 11-12°C
Abrir
1/2h antes del servicio
Beber de
2010
Apogée
2011
Beber antes
2014
Maridaje
A savourer à l’apéritif ou en accompagnement de la texture fine et iodée des coquillages et crustacés. Il accompagnera merveilleusement un pamplemousse aux crevettes, des filets de poissons citronnés, des poissons grillés...<br/>
Domaine de Cauhapé
Jurançon
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2021) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, las glorias del vino francés)
Sobre el bodega :
Es la mayor propiedad privada de Jurançon y la marca más vendida en los mejores restaurantes y tiendas de vinos de lujo. Henri Ramonteu ha perfeccionado la producción a pequeña escala de vinos dulces con un bouquet espectacular y una longitud fascinante en el paladar. Todos comparten el estilo de la casa: frutosidad pura y una concentración equilibrada por la vivacidad típica de la región. Los mejores vinos.
Decanter
Zona recomendada
Wine Enthusiast
Domaine noté (guía 2022) Recomendado (Productor de vino recomendado por Wine Enthusiast)
Gilbert & Gaillard
Valoración del patrimonio (guía 2018) Recomendado
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
3/5
de 1 opinión
Nota y consejo de M. PATRICK M. Publicado el 10/01/2016
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