Domaine Cauhapé - Jurançon Symphonie de Novembre 2021 (moelleux)
Sudoeste
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
92/100
Wine Enthusiast
Potente y compleja, la nariz de la Symphonie de Novembre 2021 ofrece notas de frutos secos y confitados recubiertas de finos aromas tostados. En boca, el vino es corpulento y generoso, desarrollando vivas notas de cítricos, fruta amarilla y especias. Un vino meloso muy agradable.
Características
Dominio
Domaine de Cauhapé
Variedad
Symphonie de Novembre
Cosecha
2021
Denominación
Jurançon
Región
Suroeste
Cepas
100% Petit Manseng
Tierra
Suelos arcilloso-silíceos con exposición sureste
Viticultura
Tradicional y pulcro
Vendimia
Durante los diez primeros días de noviembre
Vinificación
Prensado directo, fermentación en barricas de 1 y 2 vinos
Cría
10 meses en barricas, luego 6 meses en cubas, embotellado después de 2 inviernos
Graduación alcohólica
13%
Azúcares residuales
78 g/l
Degustación y maridaje
Ojo
Bonito color amarillo dorado
Nariz
Potente y complejo, con notas de frutos secos y confitados envueltos en aromas finamente tostados y torrefactos.
Boca
Con cuerpo y generoso, se desarrolla con gran energía sobre notas de cítricos, fruta amarilla y especias.
Servir
AT 11°C
Abrir
1/2 hora antes
Beber de
2026
Beber antes
2032+
Maridaje
Disfrútelo como aperitivo o con foie gras semicocido, foie gras fresco con manzanas y uvas, queso de oveja, postres de turrón, tarta Tatin...
Domaine de Cauhapé
Jurançon
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2021) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, las glorias del vino francés)
Sobre el bodega :
Es la mayor propiedad privada de Jurançon y la marca más vendida en los mejores restaurantes y tiendas de vinos de lujo. Henri Ramonteu ha perfeccionado la producción a pequeña escala de vinos dulces con un bouquet espectacular y una longitud fascinante en el paladar. Todos comparten el estilo de la casa: frutosidad pura y una concentración equilibrada por la vivacidad típica de la región. Los mejores vinos.
Decanter
Zona recomendada
Wine Enthusiast
Vino clasificado (guía 2022) 92/100 (Cosecha 2020)
Domaine noté (guía 2022) Recomendado (Productor de vino recomendado por Wine Enthusiast)
Gilbert & Gaillard
Valoración del patrimonio (guía 2018) Recomendado
Comentarios de los clientes
Valoración de los clientes
5/5
de 1 opinión
Nota y opinión de M. BERNARD Q. Publicado el 10/09/2024
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