Domaine Cauhapé - Jurançon Chant des Vignes 2021 (sec)
Sudoeste
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
90/100
Wine Enthusiast
"Este deslumbrante dúo de Camaralet y Gros Manseng tiene encanto a raudales y un refinamiento sin igual".
"La fruta madura del vino tiene notas de miel, melón fresco y fruta blanca. Es una deliciosa mezcla de sabores, con cuerpo y acidez, levantada por especias en el final." (Wine Enthusiast 2022)
Características
Dominio
Domaine de Cauhapé
Variedad
Chant des Vignes
Cosecha
2021
Denominación
Jurançon sec
Región
Suroeste
Cepas
60% Gros Manseng, 40% Camaralet
Tierra
Arcilla silícea orientada al sureste
Viticultura
Tradicional y pulcro
Vendimia
A mano, en pequeñas cajas a principios de octubre
Vinificación
Despalillado, maceración pelicular durante 12 horas, prensado neumático con selección del mosto, fermentación en cubas de acero inoxidable.
Cría
5 meses sobre lías en cubas de acero inoxidable
Graduación alcohólica
14%
Degustación y maridaje
Ojo
Atractivo color amarillo dorado con reflejos verdes
Nariz
Magnífico bouquet, fino e intenso, con notas de cítricos, frutas exóticas y sorprendentes aromas de pimienta blanca, canela e hinojo.
Boca
Apertura con fruta de pulpa blanca acompañada de un cuerpo fresco y generoso.
Servir
AT 11-12°C
Beber antes
2026
Maridaje
Disfrútelo como aperitivo o con la textura fina y yodada de mariscos y crustáceos, o con gambas pomelo, filetes de pescado al limón o a la plancha...
Domaine de Cauhapé
Jurançon
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2021) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, las glorias del vino francés)
Sobre el bodega :
Es la mayor propiedad privada de Jurançon y la marca más vendida en los mejores restaurantes y tiendas de vinos de lujo. Henri Ramonteu ha perfeccionado la producción a pequeña escala de vinos dulces con un bouquet espectacular y una longitud fascinante en el paladar. Todos comparten el estilo de la casa: frutosidad pura y una concentración equilibrada por la vivacidad típica de la región. Los mejores vinos.
Decanter
Zona recomendada
Wine Enthusiast
Vino clasificado (guía 2022 ) 90/100
Domaine noté (guía 2022) Recomendado (Productor de vino recomendado por Wine Enthusiast)
Sobre el vino :
La fruta madura del vino tiene notas de miel, melón fresco y fruta blanca. Es una deliciosa mezcla de sabores, con cuerpo y acidez, realzada por especias en el final. Beber a partir de 2023.
Gilbert & Gaillard
Valoración del patrimonio (guía 2018) Recomendado
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4.1/5
de 10 opiniones
Nota y reseña de M. MICHEL V. Publicado el 01/04/2024
Nariz fresca de frutas exóticas, nada exagerado. Paladar fino y equilibrado.
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Nota y consejo de M. GILLES D. Publicado el 19/10/2023
Tanto en nariz como en boca, más, más... y más aromas en el amplio espectro de este Juran¢on seco: principalmente fruta de pulpa blanca, con algo de fruta exótica y cítricos, complementados con notas florales y hierbas secas. Esta impresionante mezcla de sabores llena el paladar con un cuerpo denso y rico, apoyado por una acidez vibrante que aporta una gran tensión, así como el peso de una potencia perfectamente controlada. El final se beneficia de la frescura adicional que aporta la mineralidad extra. Accesible y listo para beber. Este vino blanco luminoso, con toda su finura, se sirvió con un entrante de pomelo relleno de gambas, cangrejo y aguacate, y de postre con una tarta de limón y merengue. Puntuación = 4.
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Nota y asesoramiento de M. JEAN LUC M. Publié le 22/07/2024
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Nota y reseña de M. PIE D. Publicado el 21/07/2024
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Nota y reseña de M. JACQUES H. Publicado el 12/07/2024
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Nota y asesoramiento de M. MICHEL L. Publicado el 13/06/2024
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Nota y reseña de M. MICHEL S. Publicado el 26/05/2024
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Nota y consejos de M. ROLAND A. Publicado el 17/04/2024
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Nota y asesoramiento de M. DAVID L. Publicado el 17/12/2023
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Nota y consejos de M. PATRICK R. Publié le 07/07/2023
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