Château Moulin Caresse - Magie d'Automne 2018 (sec)
Sudoeste
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
"¡Cierra los ojos y disfruta!
El blanco seco Magie d'Automne ofrece una nariz intensa de flores blancas, almendras asadas y mantequilla. En boca es rico y equilibrado, con una textura acidulada. Cierre los ojos y disfrute.
Características
Bodega
Château Moulin Caresse
Variedad
Magie d'Automne
Cosecha
2018
Denominación
Montravel
Región
Suroeste
Cepas
95% Sauvignon Blanc, 5% Sauvignon Gris
Tierra
Meseta de boulbènes sobre un subsuelo de arcilla ferruginosa plantada de norte a sur que domina el valle del Dordoña desde 80 m.
Viticultura
Razonado
Vendimia
Manual
Vinificación
Maceración pelicular durante 48 horas bajo gas inerte. Prensado en prensa neumática. Desfangado seguido de una semana de almacenamiento en frío. Fermentación en barricas de roble francés, de las cuales un 25% son nuevas.
Cría
Sobre lías finas en barricas con "rodaje" de las barricas durante 10 meses
Graduación alcohólica
12.5%
Degustación y maridaje
Ojo
Un bonito color dorado pálido con un toque verde
Nariz
Fino y elegante, floral, mantecoso, notas de frutos secos y almendras tostadas
Boca
Suave en el ataque, agradable plenitud en el paladar, frescura mineral, mucha longitud
Servir
12AT °C
Beber antes
2022
Maridaje
Para acompañar pescados en salsa y mariscos a la plancha, platos cocinados en salsa como vieiras en salsa cremosa de curry, carnes blancas y quesos, o como aperitivo con foie gras...
Château Moulin Caresse
Montravel
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
Sobre el bodega :
Bodega Sylvie y Jean-François Deffarge no han escatimado esfuerzos desde 1981 para hacer ondear los colores de Montravel en esta finca heredada del padre de Jean-François. El viñedo ocupa ahora 52 hectáreas en las laderas y la meseta de Vélines. El viñedo aún no se ha convertido en ecológico, pero hace todo lo posible por hacerlo lo mejor posible. Bodega La siguiente generación ya está en el punto de partida: Quentin y Benjamin se han implicado en la vida de la empresa y la llevan en volandas. Su gama, amplia y bien estructurada, les permite ofrecer vinos para todas las ocasiones. La nueva bodega les permitirá llevar su visión aún más lejos, con la adición de una serie de cuvées experimentales.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
Sobre el bodega :
Bodega Finca familiar muy antigua (1749) situada en las alturas de Montravel, esta vasta es hoy una de las referencias de la región de Bergerac, gracias al trabajo realizado desde 1990 (cuando salió de la cooperativa) por Jean-François Deffarge, "enólogo autodidacta", que ahora cede el testigo a sus hijos Benjamin y Quentin. El viñedo (50 ha) se extiende sobre 2 terruños muy distintos: laderas arcillo-calcáreas y una alta meseta de boulbène. En conversión ecológica.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
3/5
en 2 opinión
Calificación y revisión de M. JEAN LOUIS G. Publicado el 01/09/2021
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Calificación y revisión de M. FREDERIC B. Publicado el 02/10/2020
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