Château Moulin Caresse - Montravel Magie d'Automne 2020 (sec)

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Sylvie y Jean-François Deffarge no han escatimado esfuerzos desde 1981 para elevar los colores de Montravel en esta finca heredada del padre de Jean-François. Hoy, las 52 hectáreas se sitúan en las laderas y la meseta de Vélines. El viñedo aún no se ha convertido en ecológico, pero hace todo lo posible por hacerlo lo mejor posible. La siguiente generación ya está en el punto de partida: Quentin y Benjamin participan ahora en la vida de la finca y se encargan de ella. Su gama, amplia y bien estructurada, les permite ofrecer vinos para todas las ocasiones. La nueva bodega les permitirá llevar su visión aún más lejos, con la adición de una serie de vinos base experimentales.

Guide Hachette des vins

Sobre el vino :

Es el último año de conversión ecológica de esta cosecha, fermentada y criada en barricas de roble de 300 litros, donde reina el Sauvignon Blanc. La madera apenas se percibe en este vino, que seduce por su mineralidad asertiva y sus notas de gunflint. Un tono armonioso con una agradable vivacidad que irá de maravilla con mariscos, muchos quesos o una buena blanquette de veau.

Sobre el bodega :

Finca familiar muy antigua (1749) situada en las alturas de Montravel, esta vasta propiedad es hoy una de las referencias de la región de Bergerac, gracias al trabajo realizado desde 1990 (cuando salió de la cooperativa) por Jean-François Deffarge, "enólogo autodidacta", que cede el testigo a sus hijos Benjamin y Quentin. El viñedo (50 ha) se extiende sobre 2 terruños muy distintos: laderas arcillo-calcáreas y una meseta de boulbène. En conversión ecológica.

James Suckling

Sobre el vino :

En nariz, melocotón, manzana cortada, almendra, hueso y hierba luisa. Toques de pimienta blanca. De cuerpo medio, acidez viva y paladar texturizado y mineral. Final agradable. Beber ahora.