Château Moulin Caresse - Montravel Magie d'Automne 2020 (sec)
Sudoeste
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
1*Étoile
Hachette
-
89/100
James Suckling
"¡Cierra los ojos y disfruta!
"Es el último año de conversión ecológica de esta cosecha, fermentada y madurada en barricas de roble de 300 litros, donde reina el Sauvignon. La madera apenas se nota en este vino, que seduce por su mineralidad asertiva y sus notas de gunflint. Un tono armonioso con una agradable vivacidad, que acompañará maravillosamente el marisco, muchos quesos o una buena blanquette de veau". (Le Guide Hachette 2023)
Características
Dominio
Château Moulin Caresse
Variedad
Magie d'Automne
Cosecha
2020
Denominación
Montravel
Región
Suroeste
Cepas
95% Sauvignon Blanc, 5% Sauvignon Gris
Tierra
Meseta de boulbènes sobre un subsuelo de arcilla ferruginosa y roca pedregosa, plantada norte/sur, domina el valle del Dordoña desde una altura de 80 m.
Viticultura
Razonado
Vendimia
Manual
Vinificación
Maceración pelicular durante 48 horas bajo gas inerte, prensado en prensa neumática, decantación y posterior conservación en frío durante una semana, fermentación en barricas de roble francés (25% nuevas).
Cría
Sobre lías finas en barricas con "rodaje" de las barricas durante 10 meses
Graduación alcohólica
13%
Degustación y maridaje
Ojo
Atractivo color dorado pálido con un toque verde
Nariz
Fino y elegante, floral, mantecoso, notas de frutos secos y almendras tostadas
Boca
Suave en el ataque, agradable plenitud en el paladar, frescura mineral, mucha longitud
Servir
A 12°C
Beber antes
2025
Maridaje
Para acompañar pescados en salsa y mariscos a la plancha, platos cocinados en salsa como vieiras en salsa cremosa de curry, carnes blancas y quesos, o como aperitivo con foie gras...
Château Moulin Caresse
Montravel
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificación de 3 estrellas (producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Sylvie y Jean-François Deffarge no han escatimado esfuerzos desde 1981 para elevar los colores de Montravel en esta finca heredada del padre de Jean-François. Hoy, las 52 hectáreas se sitúan en las laderas y la meseta de Vélines. El viñedo aún no se ha convertido en ecológico, pero hace todo lo posible por hacerlo lo mejor posible. La siguiente generación ya está en el punto de partida: Quentin y Benjamin participan ahora en la vida de la finca y se encargan de ella. Su gama, amplia y bien estructurada, les permite ofrecer vinos para todas las ocasiones. La nueva bodega les permitirá llevar su visión aún más lejos, con la adición de una serie de vinos base experimentales.
Guide Hachette des vins
Vino calificado (Guía 2023) 1*Estrella (Vino muy logrado)
Domaine rated (guide 2022) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el vino :
Es el último año de conversión ecológica de esta cosecha, fermentada y criada en barricas de roble de 300 litros, donde reina el Sauvignon Blanc. La madera apenas se percibe en este vino, que seduce por su mineralidad asertiva y sus notas de gunflint. Un tono armonioso con una agradable vivacidad que irá de maravilla con mariscos, muchos quesos o una buena blanquette de veau.
Sobre el bodega :
Finca familiar muy antigua (1749) situada en las alturas de Montravel, esta vasta propiedad es hoy una de las referencias de la región de Bergerac, gracias al trabajo realizado desde 1990 (cuando salió de la cooperativa) por Jean-François Deffarge, "enólogo autodidacta", que cede ahora el testigo a sus hijos Benjamin y Quentin. El viñedo (50 ha) se extiende sobre 2 terruños muy distintos: laderas arcillo-calcáreas y una meseta de boulbène. En conversión ecológica.
James Suckling
Vino clasificado (guía 2022) 89/100
Sobre el vino :
En nariz, melocotón, manzana cortada, almendra, hueso y hierba luisa. Toques de pimienta blanca. De cuerpo medio, acidez viva y paladar texturizado y mineral. Final agradable. Beber ahora.
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
4/5
de 1 opinión
Nota y asesoramiento de M. GERARD L. Publicado el 28/03/2024
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