Château d'Aydie - Pacherenc du Vic Bilh Odé d'Aydie 2021 (Sec)
Sudoeste
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
93/100
A. Larsson
Potente y complejo en nariz, con notas de limón y pomelo, con toques de fruta blanca y fruta exótica, Odé d'Aydie 2020 (seco) tiene una frescura muy viva en boca, con notas de almendra amarga y un final largo y aromático. ¡Un vino con cuerpo y delicioso!
Características
Dominio
Château d'Aydie
Variedad
Odé d'Aydie
Cosecha
2021
Denominación
Pacherenc du Vic Bilh
Región
Suroeste
Cepas
60% Petit Manseng, 40% Gros Manseng
Tierra
Laderas de grava-arcilla con exposición suroeste
Viticultura
Razonado
Vendimia
Manual
Vinificación
Prensado neumático suave, estabilización a baja temperatura durante 10-15 días, decantación en frío, fermentación alcohólica, una parte en barricas de roble y el resto en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura.
Cría
6 meses sobre lías finas, parte en barricas de roble y el resto en cubas de acero inoxidable a baja temperatura con agitación semanal de las lías, embotellado tras 12-15 meses de crianza.
Graduación alcohólica
14%
Degustación y maridaje
Ojo
Color amarillo intenso con reflejos plateados
Nariz
Potente y complejo, con notas de limón y pomelo, fruta blanca y fruta exótica.
Boca
Una frescura muy viva, notas de almendra amarga, un final largo y aromático, un vino con cuerpo, delicioso.
Servir
A 12°C
Beber antes
2027
Maridaje
Disfrútelo con marisco o pescado en salsa, foie gras, platos asiáticos, quesos secos...
Castillo de Aydie
Pacherenc du Vic Bilh
Opinión de los expertos
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guía 2021) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Château d'Aydie es un asunto de familia (y una apuesta segura): cuatro hijos de Laplace siguen ahora los pasos de su abuelo Frédéric, que fue uno de los primeros en vender Madiran embotellado, con la ayuda de André Daguin, el famoso chef gascón. A la explotación, de 62 hectáreas, se añade ahora una estructura comercial.
Wine Spectator
Domaine noté (guía 2019) Recomendado (Productor de vino recomendado por Wine Spectator)
Wine Enthusiast
Domaine noté (guía 2022) Recomendado (Productor de vino recomendado por Wine Enthusiast)
Andreas Larsson
Calificación 93/100 (Cosecha 2019)
Zona recomendada
Comentarios de los clientes
Valoración del cliente
3.7/5
de 3 opiniones
Nota y consejos de M. GILLES C. Publicado el 19/06/2024
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Nota y consejos de M. GUILLAUME T. Publicado el 31/03/2023
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Nota y asesoramiento de M. GILLES D. Publicado el 02/03/2023
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