Domaine Vincent Carême - Swartland Terre Brûlée blanc 2019

Name: Domaine Vincent Carême - Swartland Terre Brûlée blanc 2019
Brand: Domaine Vincent Carême
Rating: 3.6 (5 reviews)

Swartland|Vin blanc

Afrique du Sud

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.6/5 (5 clients)

Afrique du Sud

chenin

ample

fumé

nouveauté

« Chenin de l'autre bout du monde »

Terre Brûlée blanc est élaboré par Vincent Carême en Afrique du Sud près du Cap, dans l'aire d'appellation de Swartland. Le sol granitique et le climat méditerranéen apportent au Chenin blanc un bel équilibre entre légèreté et générosité. Le vin est complexe et ample, oscillant entre arômes d'agrumes et notes finement toastées et fumées après un élevage de 9 mois sous bois et cuve inox. Une autre version du Chenin à découvrir !

Caractéristiques

Domaine

Domaine Vincent Carême

Cuvée

Terre Brûlée

Millésime

2019

Appellation

Swartland

Région

Afrique du Sud

Cépages

Chenin

Terroirs

Granite et schistes

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Pressurage en grappes entières, levures indigènes

Élevage

9 mois sur lies fines, 40% en cuve inox, 20% en fût neuf de 500L et 40% en vieux fût

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

Robe jaune doré

Nez

Complexe aux notes citronnées et accents fumés, de toasté

Bouche

Franche, généreuse, d'un bonne persistance

Servir

À 10-12°C

Boire avant

2029

Accords mets/vins

À déguster avec des poissons, fromages et plats épicés, cuisine du monde...

Domaine Vincent Carême

Plus d'information sur Domaine Vincent Carême

Swartland

Plus d'information sur Swartland

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2025) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

À Vouvray, Vincent Carême a imposé son style brillant. Purs, précis et lumineux, les vins sont proposés entre 15 et 20 euros et d’un grand rapport prix-plaisir. Les derniers millésimes sont parmi les plus accomplis de la propriété et de l’appellation. Toujours intéressante, la qualité des effervescents est à signaler et le brut non dosé est superbe. Il faut passer commande sur le champ.

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Créé en 1999, le vignoble couvre aujourd'hui 17 ha cultivés en agriculture biologique. Outre des effervescents et des blancs secs, Vincent Carême produit des moelleux à partir de ses meilleurs terroirs. Il est également producteur desteen(le nom local du chenin) près du Cap, en Afrique du Sud, sous l'étiquette Terre Brûlée.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2025) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Le discret Vincent Carême, également producteur de steen (le nom local du chenin) en Afrique du Sud sous le nom Terre Brûlée (40 000 bouteilles par an) fait désormais partie des ténors de l’appellation Vouvray. Sur les 17,5 hectares de chenin répartis sur les argiles à silex de Vernou-sur-Brenne et Nozay, le travail méticuleux en bio (certification en 2007) permet d'obtenir des raisins sains et éclatants en cave. Ce quadragénaire tend vers des vins de plus en plus secs mais ses Le Peu Morier et Tendre intègrent avec énergie les sucres résiduels, offrant des blancs salins et sapides. L'exigence est poussée encore plus loin avec le démarrage des traitements biodynamiques ; les élevages en fût ancien (400 l) sont de plus en plus précis. Ces vins sont très soignés.

Avis client

Note des clients

3.6/5

sur 5 avis