Jean-Baptiste Adam - Alsace Grand Cru Kaefferkopf Le Grand K 2015

Name: Jean-Baptiste Adam - Alsace Grand Cru Kaefferkopf Le Grand K 2015
Brand: Jean-Baptiste Adam
Rating: 3.6 (13 reviews)

Alsace Grand Cru|Vin blanc|Bio

Alsace

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.6/5 (13 clients)

92/100

Robert Parker

3*Étoile

Hachette

16/20

Bettane & Desseauve

« Sur le Kaefferkopf, les vins d'assemblage sont autorisés. Celui-ci, un moelleux doré mettant en vedette le gewurztraminer (70 %), marié au riesling, charme par l'élégance et la complexité de sa palette aromatique mêlant les fleurs blanches, les fruits jaunes et une nuance fraîche de bergamote. Une élégance que l'on retrouve en bouche, où la richesse s'allie à la fraîcheur. Quant aux arômes, à l'unisson de l'olfaction, ils s'attardent longuement au palais. Une harmonie exemplaire... et durable. (Sucres résiduels : 54,2 g/l.) » (Le Guide Hachette des Vins 2018)

Caractéristiques

Domaine

Jean-Baptiste Adam

Cuvée

Le Grand K Grand Cru Kaefferkopf

Millésime

2015

Appellation

Alsace Grand Cru

Région

Alsace

Cépages

70% Gewurztraminer - 30% Riesling : Vieilles vignes de 60 à 70 ans.

Terroirs

Sols siliceux et granitique avec un sous-sol argilo-calcaire.

Viticulture

Biologique et biodynamique

Vendanges

Manuelles

Vinification

Pressurage pneumatique en raisins entiers, débourbage statique, vinification en foudre, contrôle des températures.

Élevage

En foudre

Degré d'alcool

12,5%

Sucres résiduels

54,20 g/l

Bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Belle robe jaune paille aux reflets dorés

Nez

Très flatteur, le nez est un mélange de senteurs de fruits à chair jaune (pêche, mangue), de fleurs blanches (acacia, jasmin) et de citron confit.

Bouche

Douceur et finesse. Notes fruitées et épicées typiques du Gewurztraminer. Finale relevée par la fraîcheur exceptionnelle du Riesling.

Servir

à 10 à 12°C

Boire à partir de

2018

Boire avant

2025

Accords mets/vins

S'appréciera avec un foie gras poêlé ou encore avec une belle tarte aux mirabelles.

Jean-Baptiste Adam

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Alsace

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2018) 16/20 (Très bon vin)

A propos du vin :

Le nez est discret mais offre un beau fruité frais, sur l'ananas. Le résiduel est prononcé mais la structure tannique en fin offre un beau relief, il faut l'attendre car sa salinité est prometteuse.

Decanter

Domaine noté Recommandé

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2015) 3***Étoile (Vin exceptionnel)

Domaine noté (guide 2019) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Sur le Kaefferkopf, les vins d'assemblage sont autorisés. Celui-ci, un moelleux doré mettant en vedette le gewurztraminer (70 %), marié au riesling, charme par l'élégance et la complexité de sa palette aromatique mêlant les fleurs blanches, les fruits jaunes et une nuance fraîche de bergamote. Une élégance que l'on retrouve en bouche, où la richesse s'allie à la fraîcheur. Quant aux arômes, à l'unisson de l'olfaction, ils s'attardent longuement au palais. Une harmonie exemplaire... et durable.

A propos du domaine :

Sise à Ammerschwihr, important village viticole au nord-ouest de Colmar, cette maison a fêté son quatre centième anniversaire en 2014. Ses caves du XVIIes. abritent d'anciens foudres de chêne encore en usage. Elle associe une structure de négoce et un domaine exploité en biodynamie.

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2017) 92/100 (Vin formidable)

Wine Enthusiast

Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

James Suckling

Domaine noté (guide 2019) Recommended

Avis client

Note des clients

3.6/5

sur 13 avis