« Saveurs pures et limpides dans le Furstentum, un vin ciselé et épicé, porté par un souffle épicé et solaire : sa vigueur de constitution et son harmonie dessinent une personnalité singulière, à la persistance hors du commun. » (Le Guide RVF 2023). C'est un vin de garde qui peut aussi bien se découvrir dès à présent que s'oublier quelques années en cave.
Caractéristiques
Domaine
Domaine Bott-Geyl
Cuvée
Riesling Furstentum
Millésime
2018
Appellation
Alsace
Région
Alsace
Cépages
100% Riesling
Terroirs
Sol marno-calcairo-gréseux
Viticulture
Biologique et biodynamique certifiée
Vendanges
Manuelles en caissettes de 40 kg avec tri
Vinification
Pressurage en raisins entiers de 8 heures, décantation statique des jus pendant 24 heures, fermentation alcoolique à température contrôlée avec levures indigènes pendant 7 mois, aucun collage ni chaptalisation, ni acidification, ni enzymage
Élevage
Sur lies fines jusqu’à début Septembre, puis filtration fine avant d’être mis en bouteilles
Degré d'alcool
13%
Sucres résiduels
6 g/l
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe jaune pâle
Nez
Fines notes exotiques
Bouche
Minérale, juteuse, racée et saline
Servir
En carafe à 8-9°C
Ouvrir
1/2 heure avant ou à carafer
Boire avant
2035
Garde
10 ans
Accords mets/vins
À déguster sur des gambas grillées, St Jacques rôties, fromage de chèvre frais...
Domaine Bott-Geyl
Alsace
Avis des experts
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2023) 95/100
Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du vin :
Saveurs pures et limpides dans le Furstentum, un vin ciselé et épicé, porté par un souffle épicé et solaire : sa vigueur de constitution et son harmonie dessinent une personnalité singulière, à la persistance hors du commun.
A propos du domaine :
Le perfectionniste Jean-Christophe Bott fait partie des grands vignerons alsaciens. Il s’investit dans un travail rigoureux au chai comme à la vigne, cultivée en biodynamie. Alors qu’il ne comptait que 4 hectares à sa création en 1953, le domaine en possède aujourd’hui 15, répartis sur sept communes. Les vins sont ici amples et suaves, leur richesse bien maîtrisée, sans la moindre lourdeur, en particulier dans les pinots gris, qu'il faut absolument redécouvrir. Chaque cuvée possède à la fois puissance et allonge de bouche, deux qualités qui conduisent à la plénitude. Pour couronner le tout, le domaine propose à la vente des millésimes avec un peu d'âge et loue depuis peu des gîtes.
Wine Enthusiast
Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
James Suckling
Vin noté (guide 2022) 94/100
Domaine noté (guide 2022) Recommended
A propos du vin :
Un vin très gourmand et charnu pour un riesling sec. Des piles de mirabelles mûres. Longue finale, dans laquelle les éléments crémeux et silex s'entremêlent magnifiquement. Longue finale crayeuse d'une grande complexité et d'une fraîcheur suffisante pour supporter toute la flamboyance. Issu de raisins cultivés en biodynamie. A boire ou à garder.
Avis client
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