Un assemblage de deux vignobles de vielles vignes pour ce Pinot Noir d'Alsace. les fruits noirs et un soupçon de notes vanillées enveloppent nos narines avant de laisser place à une bouche ample, souple et structurée. D'après Sophie Schaal, c'est un "antidote parfait contre la fatigue d'une longue journée"!
Caractéristiques
Domaine
Julien et Sophie Schaal
Cuvée
Pinot Noir
Millésime
2023
Appellation
Alsace
Région
Alsace
Cépages
100% Pinot Noir (vielles vignes)
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Grains soigneusement triés, fermentation naturelle, aucun collage
Élevage
6 mois en fût de chêne des Vosges (228L) avec 20% de barrique neuve
Dégustation & accords
Oeil
Robe rouge sombre et profonde aux reflets grenat
Nez
Arômes de fruits noirs (cerise, cassis, mûre), notes vanillées
Bouche
Équilibrée et souple, fruitée de baies sauvages, tanins soyeux, harmonie et longueur
Servir
Entre 15 et 17°C
Boire avant
2028
Accords mets/vins
Viandes rouges, gibiers, volailles, cuisines orientales (tajines d'agneau, couscous, taboulé, houmus)...
Julien et Sophie Schaal
Alsace
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
En parallèle d’une aventure de négoce en Afrique du Sud, Julien Schaal a créé en 2011 sa structure alsacienne, une aventure fort originale puisqu’il s’agit exclusivement d’un négoce fondé sur l’achat de raisins en grands crus. Actuellement, neuf grands crus sont à la carte, soit à peu près tous les types de sols de la région, et on ne propose que du riesling si l’on excepte un gewurzt sur l’Osterberg et un assemblage sur l’Altenberg de Bergheim. A l'aveugle, la dégustation de ses 2017 nous a bluffés. Chapeau !
Jancis Robinson
Domaine noté (guide 2023) Recommended
James Suckling
Vin noté (guide 2024) 92/100 (Millésime 2022)
Domaine noté (guide 2023) Recommended
Avis client
Note des clients
4/5
sur 11 avis
Note et avis de M. FRANCOIS I. Publié le 21/10/2024
Nez fumé avec une touche vanillée, fruits rouges mûrs, avec un côté terreux, et de sous-bois. La bouche est souple et fraîche avec une jolie longueur. Bien+, note: 3.5
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Note et avis de M. ROMAIN F. Publié le 08/08/2024
5 pour le rapport qualité/prix. Comme décrit, c’est souple gourmand avec des notes fines, et une certaine amplitude qui se déploie le long de la dégustation. Servi l’été un peu frais c’est idéal.
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Note et avis de M. GILLES D. Publié le 01/08/2024
Fraîche et aérienne, cette cuvée est modérément parfumée de petits fruits acidulés, complétés par quelques notes balsamiques. Les tanins doux supportent une texture coulante et soyeuse, ainsi que longueur moyenne et équilibre global. Avec un titre léger de 12,5% idéal par temps de canicule, ce rouge d’été joyeux et convivial sera bien approprié après rafraîchissement, pour un apéritif estival entre amis autour de tapas ensoleillées. Note = 3,4.
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Note et avis de M. BENOIT B. Publié le 26/11/2024
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Note et avis de M. ANTONIO F. Publié le 24/11/2024
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Note et avis de M. FRANCOIS S. Publié le 08/11/2024
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Note et avis de Mme MONIQUE C. Publié le 22/07/2024
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Note et avis de M. GUILLAUME T. Publié le 18/06/2024
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Note et avis de M. JEAN MICHEL B. Publié le 10/06/2024
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Note et avis de M. FRANCOIS L. Publié le 27/05/2024
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