Sophie Schaal continue de nous régaler avec ce gewurztraminer bien équilibré, aux jolis amers, sur des notes typiques du cépage. Un vin empli de gourmandise qui sait faire plaisir !
Caractéristiques
Domaine
Julien et Sophie Schaal
Cuvée
Gewurztraminer (moelleux)
Millésime
2023
Appellation
Alsace
Région
Alsace
Cépages
100% Gewurztraminer
Terroirs
Sols à majorité calcaire
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pressurage long et doux en grappes entières
Élevage
En cuve
Degré d'alcool
13%
Sucres résiduels
22 g/l
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Une teinte dorée brillante, révélant son caractère luxuriant et dynamique.
Nez
De délicates notes florales de pétales de rose et de jasmin s'entremêlent avec des arômes exotiques de litchi et de fruits tropicaux mûrs.
Bouche
Des saveurs riches et complexes d'ananas juteux, de mangue et de fruit de la passion, équilibrées par une acidité rafraîchissante qui réveille les sens, aboutissant à une texture veloutée et à une finale longue.
Servir
Entre 10 et 12°C
Boire avant
2028
Garde
5 ans
Accords mets/vins
Parfait avec un curry thaï épicé, un foie gras, une salade de fruits...
Julien et Sophie Schaal
Alsace
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
En parallèle d’une aventure de négoce en Afrique du Sud, Julien Schaal a créé en 2011 sa structure alsacienne, une aventure fort originale puisqu’il s’agit exclusivement d’un négoce fondé sur l’achat de raisins en grands crus. Actuellement, neuf grands crus sont à la carte, soit à peu près tous les types de sols de la région, et on ne propose que du riesling si l’on excepte un gewurzt sur l’Osterberg et un assemblage sur l’Altenberg de Bergheim. A l'aveugle, la dégustation de ses 2017 nous a bluffés. Chapeau !
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Avis client
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