Marcel Deiss - Grasberg 2016 (demi-sec)

Bettane & Desseauve

A propos du vin :

Entame de bouche marquée par le résiduel, le fruité est gourmand, la finale avec une texture finement tannique qui donne du relief. Attendre, il doit se fondre.

A propos du domaine :

Si Jean-Michel Deiss passe beaucoup de temps dans ses vignes, c’est son fils Mathieu qui est maître des vinifications. Vigneron attachant, on retrouve sa sensibilité dans l’évolution suivie par les vins, notamment les pinots noirs, plus délicats et raffinés dans le toucher à chaque millésime. En blancs, des essais de macération donnent épaisseur et profondeur aux textures en bouche. Vigneron-entrepreneur, Mathieu a élargi le vignoble, passant de 27 à 45 hectares, si on inclut son projet du Vignoble du Rêveur qu’il mène avec sa compagne Emmanuelle Milan. Depuis 2020, deux hectares sont consacrés à la production des plants de vigne et le domaine a fait l’acquisition de sa propre machine à planter, renforçant l’autonomie et la maîtrise de tous les aspects du métier de vigneron.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A propos du vin :

Équilibre de demi-sec dans l’exquis Grasberg, au caractère doux et apaisé, dont les saveurs fraîches et aiguisées d’agrumes résonnent longtemps avec une intensité particulière.

A propos du domaine :

Mathieu Deiss succède à son père Jean-Michel à la tête de ce vénérable domaine de Bergheim. La complantation est toujours le fil conducteur, jusque sur les grands crus. Même si le procédé est ancestral dans la région, il reste très peu suivi et divise fortement les vignerons. Les Deiss avancent toujours plus loin dans cette démarche et livrent des vins convaincants, complexes, dotés d’une intensité de saveur merveilleuse et d’un équilibre incroyable. Mathieu a aussi créé le Vignoble du Rêveur à partir des vignes maternelles, situées à Bennwihr (il y produit notamment des vins oranges de haute volée). Les vins sont hors-norme pour la région, ce qui est un peu déroutant pour le consommateur, mais le résultat est magnifique. Quelques années de recul permettent d’analyser la précision des définitions de terroir et la capacité de ces vins à gérer leur propre équilibre. À découvrir au domaine : l'expérience inédite de la dégustation géo-sensorielle, qui permet de comprendre la relation unissant les caractéristiques du vin et le terroir qui l'a vu naître.

Vinous A. Galloni

James Suckling

A propos du vin :

Un ensemble mûr de fruits du verger avec une pointe minérale assez riche et affirmée. La bouche est souple, juteuse et d'une fraîcheur attrayante, avec de nombreux arômes concentrés et riches de fruits jaunes, et une finale très intense, fraîche et précise. Le vin devient sec. Impressionnant. Issu de raisins cultivés biologiquement. À boire ou à garder.