Domaine Zind-Humbrecht Alsace Pinot Gris Clos Jebsal Sélection de Grains Nobles 2005 (37.5 cl)

Bettane & Desseauve

A propos du domaine :

Depuis trois décennies l’un des modèles de la viticulture alsacienne, ce domaine raconte l’histoire de la famille Humbrecht. Léonard, le fondateur, homme visionnaire qui a su faire l’acquisition des meilleurs terroirs de la région, dont le fameux Rangen. Olivier, son fils, qui a brillamment introduit les préceptes de la biodynamie dès les années 1990. Et aujourd’hui Pierre-Émile, arrivé au domaine avec le très compliqué millésime 2021, qui prolonge leur œuvre notamment sur les dernières acquisitions, sur le Sommerberg.

Robert Parker - Wine Advocate

A propos du vin :

On ne peut que qualifier le Pinot Gris Clos Jebsal Selection de Grains Nobles 2005 de « hors normes » si l'on ne parle pas des normes de douze des treize derniers millésimes de Pinot Gris de ce site ! M. Humbrecht admet volontiers qu'il n'a pas été difficile de sélectionner ces raisins, car le fruit était mûr si tôt et le botrytis si complet. Mais il considère que c'est une chance que ce super-concentré - même s'il n'a atteint que 7 % d'alcool, laissant derrière lui un improbable 307 grammes de sucre résiduel - ait fermenté pendant neuf mois, ce qui, selon lui, l'aidera finalement à atteindre un équilibre exceptionnel grâce aux effets de la barrique et de la lie. Des arômes de thé, de miel, de confiture d'abricot et de citron frais vous assaillent dès le verre. En bouche, il est presque gélatineux, mais d'une intensité et d'une concentration citriques dignes d'un laser. Et la ressemblance avec un eszencia de Tokaji ne s'arrête pas à ces caractéristiques sensorielles d'une intensité phénoménale : il est également vrai à propos de cet élixir (bien qu'il ait franchi le seuil d'alcool légalement requis pour le vin - seuil dont le Tokaji a été récemment et de manière controversée exempté) qu'il est honnêtement difficile de le juger aujourd'hui comme un vin. Comptez sur une concentration plus supportable d'ici 15 à 20 ans, et sur le fait qu'il survivra à tous ceux qui liront cette note aujourd'hui.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A propos du vin :

Il est grandiose, à la fois dans sa concentration et dans son équilibre.

A propos du domaine :

Infatigable ambassadeur de ses vins et de la région, Olivier Humbrecht, premier Français titulaire du Master of Wine, a compris depuis longtemps l’importance du travail à la vigne. Il a converti le domaine à la biodynamie en 1999, dont il est un des meilleurs ambassadeurs, étant par ailleurs président du label Biodyvin. Ce type de culture lui a permis de s'affranchir du botrytis et de réduire les degrés d'alcool. Les vins ont évolué au fil des ans et affirment désormais un style résolument sec, et les grands foudres les patinent à plusieurs mètres sous terre. Comme tous les grands vins d'Alsace, ils prennent leur dimension après quelques années ou décennies de garde. Le Clos Windsbuhl est un incontournable et le Rangen de Thann s'impose avec le temps. Pierre-Emile, le fils d Pierre-Emile, le fils d’Olivier, vient de rejoindre le domaine. L'excellence de cette production, respectée de tous, permet à cette propriété emblématique d'accéder au panthéon de notre guide avec une quatrième étoile.

Vinous A. Galloni

A propos du vin :

Or plein. Arômes puissants de liqueur d'abricot et de verveine citronnée. Glycéral au point d'être solide, avec des saveurs kaléidoscopiques de liqueur d'abricot, de cannelle et de camomille, compliquées par un élément salin. Des tons de botrytis d'une fraîcheur incroyable se dégagent de l'ensemble. Un élixir incroyable avec des saveurs finales qu'il est difficile d'effacer du palais. Ce vin titre 9,7 % d'alcool avec environ 240 g/l d'eau de vie - ou du moins c'était le cas le soir où je l'ai dégusté. (Soit dit en passant, Humbrecht a aussi des Pinot Gris Rotenberg et Clos Windsbuhl SGN en 2005, mais ces vins étaient encore en train de « bouillonner » en septembre).

James Suckling