« Près de 8 ha sur un sol de granite décomposé ont été mobilisés pour réaliser cette magnifique cuvée, qui dispose de toutes les qualités d'un remarquable Brouilly : longueur, équilibre, intensité, structure tannique mise en valeur par une belle et complexe expression aromatique… Une réussite d'autant plus louable que le millésime 2023 n'était pas de tout repos. Thomas et Pierre Laforest ont su manier la macération carbonique avec inspiration.» (Guide Hachette 2025)
Caractéristiques
Domaine
Domaine Laforest
Millésime
2023
Appellation
Brouilly
Région
Beaujolais
Cépages
100% Gamay (40 ans de moyenne d'âge)
Terroirs
Sols sableux et pauvre de décomposition granitique
Viticulture
HVE 3
Vendanges
Manuelles
Vinification
Macération carbonique
Élevage
En cuve
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Robe rubis profond
Nez
De fruits rouges (framboise, cerise et groseille), petites épices chaudes, violette
Bouche
Ronde et harmonieuse, bel équilibre, jolie longueur, très frais, once de minéralité
Servir
Entre 15 et 17°C
Boire avant
2027
Garde
5 ans
Accords mets/vins
Parfait avec des œufs en meurette, une planche de charcuterie, le traditionnel poulet pommes de terre du dimanche...
Domaine Laforest
Brouilly
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2025) 3*Coup de Coeur (Vin exceptionnel)
Domaine noté (guide 2025) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Près de 8 ha sur un sol de granite décomposé ont été mobilisés pour réaliser cette magnifique cuvée, qui dispose de toutes les qualités d'un remarquable brouilly : longueur, équilibre, intensité, structure tannique mise en valeur par une belle et complexe expression aromatique… Une réussite d'autant plus louable que le millésime 2023 n'était pas de tout repos. Thomas et Pierre Laforest ont su manier la macération carbonique avec inspiration.
A propos du domaine :
Vigneron comme son père et son grand-père, Jean-Marc Laforest a pris les rênes en 1973 d'un domaine qui compte aujourd'hui 20 ha. Ses deux fils Thomas et Pierre ont pris la relève en 2016. L'exploitation propose les crus brouilly, côte-de-brouilly et régnié, ainsi que du beaujolais-villages.
Avis client
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