« Les vignes de 60 ans n'ont produit que 25 hl/ha en 2019 pour produire ce beau Juliénas aux arômes riches de fruits noirs, de cacao ; bouche charnue, enrobée, avec du fond. » (Bourgogne Aujourd'hui n°158 - Avril-Mai 2021). Un cru de choix au style bourguignon à ne pas manquer. Une révélation pour ce jeune vigneron dont le 1er millésime 2017 était déjà 2** Coup de Cœur Guide Hachette !
Caractéristiques
Domaine
Domaine Benjamin Passot
Cuvée
Vayolette
Millésime
2019
Appellation
Juliénas
Région
Beaujolais
Cépages
100% Gamay, vieilles vignes de 80 ans
Terroirs
Sols granitiques bleus
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Vinification et cuvaison parcellaires
Élevage
En fût
Degré d'alcool
12.5%
Dégustation & accords
Nez
Riche de fruits noirs, de cacao
Bouche
Charnue, enrobée avec du fond
Servir
À 15-17°C
Boire à partir de
2024
Boire avant
2035
Garde
5 à 15 ans
Accords mets/vins
S'accordera avec une salade de foies de volaille, des œufs meurette, un filet de carpe
Domaine Benjamin Passot
Juliénas
Avis des experts
Bourgogne Aujourd'hui
Vin noté (guide 2021) 15,5/20
Domaine noté (guide 2021) Recommandé
A propos du vin :
Les vignes de 60 ans n'ont produit que 25 hl/ha en 2019 pour produire ce beau Juliénas aux arômes riches de fruits noirs, de cacao ; bouche charnue, enrobée, avec du fond.
Guide Hachette des vins
Vin noté (guide 2022) 1*Étoile (Vin très réussi)
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du vin :
Coup de cœur avec cette même cuvée version 2017, Benjamin Passot propose un 2019 de belle facture, né de vieux ceps de plus de 80 ans. Après 10 mois passé en fût, ce juliénas présente des notes boisées (cacao) qui se mêlent harmonieusement aux fruits noirs, relayées par une bouche charnue, d'une agréable profondeur, structurée par des tanins fins.
A propos du domaine :
Jeune viticulteur, Benjamin Passot a connu ses premières expériences viticoles à Vosne-Romanée. Il a parallèlement développé son propre domaine et s'est installé sur quelques arpents de Juliénas à partir de 2017. Il a depuis repris des vignes sur Chénas et Chiroubles.
James Suckling
Domaine noté (guide 2022) Recommended
Avis client
Note des clients
4/5
sur 7 avis
Note et avis de M. FREDERIC B. Publié le 21/11/2022
Beaucoup de matière dans ce vin. Le bois est encore présent et demande à s'intégrer. A garder en cave pour l'instant.
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Note et avis de M. PATRICK A. Publié le 14/03/2023
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Note et avis de M. DOMINIQUE F. Publié le 08/10/2022
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Note et avis de M. JEAN LUC A. Publié le 30/08/2022
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Note et avis de M. JACQUES B. Publié le 27/09/2021
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Note et avis de M. OLIVIER P. Publié le 04/09/2021
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Note et avis de M. ANTOINE T. Publié le 08/08/2021
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