« C'est éclatant et juteux avec des nuances éclatantes de framboise et de cerise, fraîches et détaillées. La bouche a des détails de pierre mouillée et une belle acidité, offrant un style vif et alerte de Gamay qui est vraiment satisfaisant. » (Wineanorak 2023)
Caractéristiques
Domaine
Domaine Benjamin Passot
Cuvée
Au bois retour
Millésime
2022
Appellation
Chénas
Région
Beaujolais
Cépages
100% Gamay, vignes de 80 ans
Terroirs
Sol granitique à faible profondeur, exposition nord à 290m d'altitude
Viticulture
Traditionnelle et soignée, traitement biologique
Vendanges
Manuelles
Vinification
Égrappage, éraflage complet, levurage indigène, filtrage, mise en bouteille à la main après un mois de préparation
Élevage
10 mois en fûts
Degré d'alcool
14.5%
Dégustation & accords
Oeil
Robe rubis
Nez
Riche, complexe et floral
Bouche
Souple, équilibrée, complexe, de belle longueur
Servir
Entre 15 et 17°C
Boire avant
2037
Garde
15 ans
Accords mets/vins
Idéal sur des plats automnaux, des viandes avec une sauce aux champignons...
Domaine Benjamin Passot
Chénas
Avis des experts
Bourgogne Aujourd'hui
Domaine noté (guide 2021) Recommandé
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Jeune viticulteur, Benjamin Passot a connu ses premières expériences viticoles à Vosne-Romanée. Il a parallèlement développé son propre domaine et s'est installé sur quelques arpents de Juliénas à partir de 2017. Il a depuis repris des vignes sur Chénas et Chiroubles.
James Suckling
Domaine noté (guide 2022) Recommended
Wineanorak, Global Wine Journal
Vin noté (guide 2023) 92/100
A propos du vin :
13% d'alcool. Vignes de 30 ans, lieu dit en Pérelle, 0,4 ha, sols argilo-caillouteux (alluvions), macération bourguignonne (égrappée) avec levure sauvage. C'est éclatant et juteux avec des nuances éclatantes de framboise et de cerise, fraîches et détaillées. La bouche a des détails de pierre mouillée et une belle acidité, offrant un style vif et alerte de Gamay qui est vraiment satisfaisant.
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