Élaboré à partir d’un assemblage de vins issus de différents vignobles partenaires, Cheval Noir Bordeaux Blanc est le reflet du savoir-faire et des compétences des œnologues. Un profond travail de recherche est mené dans le vignoble bordelais pour identifier les terroirs les plus propices à une maturité du cépage Sauvignon Blanc qui constitue en majorité le vin de Cheval Noir Bordeaux Blanc. Le Sémillon apporte rondeur au vin. Ce Bordeaux est un vin blanc frais, à boire dans sa jeunesse accompagné d'un apéritif dinatoire, de crustacés ou d'une viande blanche.
Caractéristiques
Domaine
Cheval Noir
Millésime
2022
Appellation
Bordeaux
Région
Bordeaux
Cépages
90% Sauvignon blanc, 10% Sémillon
Viticulture
Traditionnelle
Vendanges
Mécaniques
Vinification
La macération pelliculaire et la fermentation à basse température optimisent l’extraction des arômes et des précurseurs d’arômes
Élevage
Sur lies fines avec bâtonnage
Degré d'alcool
12,5%
Dégustation & accords
Nez
1er nez d’une bonne intensité, aux arômes d’agrumes et de bourgeons de cassis, accompagné d’une touche de fruits exotiques et de pamplemousse
Bouche
Attaque souple et élégante, sur des notes d’agrumes et de groseilles. Tout en longueur, il offre une belle finale
Servir
À 9°C
Ouvrir
Au moment de la dégustation
Boire à partir de
2023
Boire avant
2026
Accords mets/vins
À déguster en apéritif, avec des crustacés, poissons, viandes blanches...
Cheval Noir
Bordeaux
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Un nom qui renvoie aux puissants chevaux noirs utilisés au XIXes. pour les vendanges, et qui deviendra une marque en 1895, la plus vieille du Bordelais. Elle fut reprise en 1937 par la vénérable maison de négoce Mähler-Besse, fondée en 1892 et co-propriétaire du château Palmer à Margaux. La propriété compte 4,5 ha.
Avis client
Note des clients
4/5
sur 2 avis
Note et avis de M. FREDERIC B. Publié le 24/07/2023
Encore un peu jeune mais déjà très agréable, vif et adapté aux crustacés par exemple
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Note et avis de M. DANIEL J. Publié le 21/09/2024
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