RVF 16/20, Bettane & Desseauve 16/20
Comme le rouge, le blanc 2005 est aussi très équilibré, avec un nez complexe, dans un registre différent des traditionnels arômes du sauvignon, cépage qui compose ce vin à 50%, l’autre part étant assurée par le sémillon. Ce blanc sec est d’une grande tenue et il exprime parfaitement le style des vins de Graves, son terroir y est pour beaucoup et la qualité de la vinification souligne cette typicité. Un excellent blanc qui ravira les papilles des convives autour d’un gratin de fruits de mer.
Caractéristiques
Domaine
Château Respide-Médeville
Millésime
2005
Appellation
Graves
Région
Bordeaux
Cépages
50% Sémillon, 50% Sauvignon
Terroirs
sols de graves
Vendanges
exclusivement manuelles
Élevage
50 % en barriques et 50% en cuves pendant 12 mois
Dégustation & accords
Oeil
robe jaune or aux reflets verts
Nez
nez fin, complexe et riche
Bouche
ample, généreuse, le fruit est d'une belle maturité. Finale longue et fraîche, parfait d'équilibre
Servir
en bouteille à 12°
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2008
Apogée
2009
Boire avant
2013
Production
28000 bouteilles
Accords mets/vins
Parfait sur les entrées froides à base de poissons, les poissons en sauce, les gratins de fruits de mers, les fromages de chèvre
Château Respide-Médeville
Graves
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2017) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Cette propriété appartient à la famille Médeville, bien connue pour son fameux sauternes château Gilette. Le cru produit sur 8 hectares un beau graves rouge à dominante cabernet-sauvignon, et sur moitié moins un très élégant graves blanc, de qualité reconnue et constante.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2017) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Le château, propriété de la famille Médeville depuis les années 1980, (qui possède également les châteaux Gilette et Les Justices à Sauternes, le Château des Eyrins à Margaux ainsi que les champagnes Gonet-Médeville), situé à Preignac, dans le sud des Graves tout proche de Langon et du Sauternais, est parfaitement tenu. Grâce à un encépagement équilibré, les vins expriment les vertus complémentaires du merlot et du cabernet-sauvignon (légèrement majoritaire) en rouge, du sauvignon et du sémillon et d'une petite part de muscadelle (jusqu'à 5% dans l'assemblage selon les millésimes) en blanc. Ce dernier révèle le véritable style des vins de la région des Graves du sud : sans artifice, aux notes d'écorce d'agrumes et à la bouche sans lourdeur, avec un élevage court de trois mois en barrique. Les rouges ont bien progressé grâce au conseil en vinification Olivier Dauga. Julie et Xavier Gonet gèrent avec talent cette propriété qui maintient un excellent niveau et une parfaite régularité de production.
Avis client
Note des clients
5/5
sur 1 avis
Note et avis de M. JEAN LOUIS H. Publié le 25/09/2012
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