Domaine Jessiaume - Auxey-Duresses 1er Cru Les Ecussaux 2022
Bourgogne
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
92/100
James Suckling
-
90-92/100
Inside Burgundy - Jasper Morris
« D'une belle complexité et tout en fraîcheur »
« Encore jeune, cet Auxey-Duresses est riche et crémeux, mais conserve une belle fraîcheur, avec des arômes de tarte au citron et de fleur de citronnier qui lui donnent de l'éclat dans une bouche mi-corsée à corsée. Discret et bien intégré, il présente une complexité citronnée dans une finale longue et soyeuse. Issu de raisins de culture biologique. À boire ou à garder. » (James Suckling 2024)
Caractéristiques
Domaine
Domaine Jessiaume
Cuvée
1er Cru Les Ecussaux
Millésime
2022
Appellation
Auxey-Duresses 1er Cru
Région
Bourgogne
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
Sols d'assises marno-calcaires, exposés Est et Sud-Est
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pressurage direct en grappes entières, décantation en cuves, moût directement entonné en fûts de chêne pour démarrer naturellement la fermentation alcoolique
Élevage
12 mois sur lies fines en fûts de chêne (dont 25% neufs), puis 4-6 mois en cuves
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe citron jaune clair
Nez
Fruité, vif et typique de l'appellation
Bouche
Une certaine complexité et profondeur avec un bon équilibre entre minéralité et richesse
Servir
À 12-14°C
Boire avant
2032
Accords mets/vins
À déguster avec une bisque de crevettes, un carré de porc à la bière, un fromage de chèvre chaud au miel, des grenadins de veau à la crème...
Domaine Jessiaume
Auxey-Duresses
Avis des experts
James Suckling
Vin noté (guide 2024) 92/100
A propos du vin :
Encore jeune, cet Auxey-Duresses est riche et crémeux, mais conserve une belle fraîcheur, avec des arômes de tarte au citron et de fleur de citronnier qui lui donnent de l'éclat dans une bouche mi-corsée à corsée. Discret et bien intégré, il présente une complexité citronnée dans une finale longue et soyeuse. Issu de raisins de culture biologique. À boire ou à garder.
Inside Burgundy - Jasper Morris
Vin noté (guide 2023) 90-92/100
Avis client
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