Domaine Grossot - Chablis 1er Cru Les Fourneaux 2015

Name: Domaine Grossot - Chablis 1er Cru Les Fourneaux 2015
Brand: Domaine Grossot
Rating: 3.8 (23 reviews)

Chablis 1er Cru|Vin blanc|Bio

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.8/5 (23 clients)

1*Étoile

Hachette

15,5/20

RVF

« Dans sa robe jaune pâle aux reflets argentés, ce 1ercru avance sur la pointe des pieds, en finesse. Certes, le nez a du mal à se livrer, laissant juste percevoir des notes de fruits légèrement beurrées à l'aération, mais la bouche se montre plus expressive et pleine d'allant : l'acidité des agrumes s'ajoute à la minéralité et à un fond boisé, avant une finale saline. À noter : si le millésime 2015 est certifié bio, ce ne sera pas le cas pour les prochains millésimes en raison des grandes difficultés climatiques qui ont touché le Chablisien en 2016 et en 2017. » (Le Guide Hachette des Vins 2018)

Caractéristiques

Domaine

Domaine Grossot

Cuvée

1er Cru Les Fourneaux

Millésime

2015

Appellation

Chablis 1er Cru

Région

Bourgogne

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Kimméridgien : marnes argilo-calcaires et terres peu profondes, sols pierreux

Viticulture

biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Léger débourbage, fermentation en cuve, filtration tangentielle

Élevage

1/4 en barrique fermentation alcoolique et malolactique suivie d'un élevage de 6 mois sur lie, le reste en cuve. Mise en bouteille 14 mois après récolte.

Degré d'alcool

13%

Bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe jaune pâle aux reflets argentés

Nez

Notes beurrées, légèrement pétrolées

Bouche

Expressive, agrumes, minéral, légères notes salines

Servir

à 12-14°C

Boire à partir de

2018

Boire avant

2024

Accords mets/vins

Accompagnera à la perfection des cuisses de grenouilles en persillade, veau aux pleurottes, Saint-Jacques poêlées ...

Domaine Grossot

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Chablis

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Avis des experts

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2018) 1*Étoile (Vin très réussi)

A propos du vin :

Dans sa robe jaune pâle aux reflets argentés, ce 1ercru avance sur la pointe des pieds, en finesse. Certes, le nez a du mal à se livrer, laissant juste percevoir des notes de fruits légèrement beurrées à l'aération, mais la bouche se montre plus expressive et pleine d'allant : l'acidité des agrumes s'ajoute à la minéralité et à un fond boisé, avant une finale saline. À noter : si le millésime 2015 est certifié bio, ce ne sera pas le cas pour les prochains millésimes en raison des grandes difficultés climatiques qui ont touché le Chablisien en 2016 et en 2017.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2018) 15,5/20 (Bon vin)

Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Avec ses touches aromatiques de cumin, Les Fourneaux s'illustre par la finesse de son grain mais se présente un peu mutique. Son milieu de bouche encore compact s'attendrira avec l'âge.

A propos du domaine :

Le domaine Grossot brille d’abord par la qualité remarquable de ses chablis génériques. Ces derniers sont le plus souvent produits sur la rive droite du Serein, sur des pentes et des terroirs en tout point comparables à ceux d’illustres voisins classés en premier cru. Avis aux amateurs de chablis de terroir : pour ceux qui apprécient que le grain mûr du chardonnay roule longuement sur la langue, que de beaux amers évoluent vers des notes de craie sèche et fraîche après sept ou huit ans de bouteille, voici une gamme sincère et de bonne constitution. Le domaine achève sa conversion bio.

Avis client

Note des clients

3.8/5

sur 23 avis