La Chablisienne - Chablis Grand Cru Château Grenouilles 2016
Bourgogne
Blanc
Vendu à l'unité
A Garder
17,5/20
RVF
-
17,5/20
Bettane & Desseauve
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93/100
Robert Parker
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92/100
Vinous
-
90/100
Burghound
« Il faudra être patient pour voir ce Grenouilles s'épanouir et dévoiler ses atouts : son envergure de saveurs, sa carrure presque tannique et les amers nobles de sa finale sont autant de promesses qui le destinent à un très long avenir, au cours duquel il se dépouillera peu à peu de son austérité.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2020 - RVF) Un mythe tout simplement ! • Livraison en caisse bois pour toute commande de 6 bouteilles de ce vin (Hors mode de livraison Point Relais) •
Caractéristiques
Domaine
La Chablisienne
Cuvée
Grand Cru Château Grenouilles
Millésime
2016
Appellation
Chablis Grand Cru
Région
Bourgogne
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
Sols Kimméridgiens moyens et supérieurs. Alternance de calcaire et de marnes à Exogyra virgula. Vignes âgées de 40 ans en moyenne
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
En partie manuelles
Vinification
Débourbage statique à froid avant départ en fermentation, fermentation alcoolique et malolactique en petits fûts et en cuve
Élevage
20 mois sur lies fines, en cuve et en fûts
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Robe or pâle aux reflets verts, vin limpide et brillant
Nez
Parfumé de fleurs blanches
Bouche
Flatteuse et riche avec une rondeur épicée. Fraîcheur sur le citron vert et la minéralité.
Servir
À 12 et 14°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire avant
2029
Accords mets/vins
S'accordera très bien avec des mets raffinés : homards, langoustes (grillées ou en sauce blanche), du foie gras, des huîtres...
La Chablisienne
Chablis
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2020) 17,5/20 (Vin de référence)
Domaine noté (guide 2020) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du vin :
Encore très jeune, mais déjà une superbe tension saline, magnifique fraîcheur, belle évolution prévisible mais encore une fois le sommet de la cave.
A propos du domaine :
Le principal producteur de Chablis restitue toujours une interprétation fidèle de l’appellation, grâce au travail précis et soigné de l’œnologue Vincent Bartement. Comme toujours, les vins sont présentés avec un millésime de décalage, cette année 2016, un millésime compliqué mais où le mont-de-milieu s’en sort très bien. D’autres terroirs habituellement réussis par la cave goûtent un peu moins bien, attendons les 2017 !
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Cave coopérative fondée en 1923 regroupant près de 300 vignerons et représentant un quart du vignoble de Chablis, La Chablisienne a fêté ses quatre-vingt-dix ans en 2013. Une structure moderne et performante qui contribue largement à la notoriété de l'appellation. Le grand cru Grenouilles est une de ses têtes d'affiche.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2018) 93/100 (Vin formidable)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du vin :
Le Château Grenouilles Grand Cru 2016 est une réalisation très impressionnante de ce millésime difficile, qui émane du verre avec des arômes d'huile de citron, de fleurs blanches, de pomme verte croquante et de pierres mouillées. En bouche, il est corsé, volumineux et pur, avec une attaque satinée, une excellente concentration et un profil élégant et complet. Brillant !
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2020) 17,5/20 (Grand vin)
Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du vin :
La précision aromatique et l'intensité de saveurs du Château Grenouilles forcent le respect : ce vin éclatant, vigoureux mais subtil, offre une définition qui ne nous a jamais autant convaincu qu'avec ce superbe 2016. On l'oubliera dix ans en cave !
A propos du domaine :
Le plus important producteur de Chablis fait partie des meilleures coopératives de France, aussi adroit au niveau commercial qu’en matière d’œnologie. Parmi les nombreuses cuvées produites, il faut savoir faire le tri, mais tous les vins profitent aujourd’hui d’une parfaite maîtrise technique dans les pressurages et les élevages sur lies. Les grandes spécialités sont le chablis Vieilles Vignes, d’une grande régularité, et les premiers crus en bouteilles lourdes, qui rivalisent avec les meilleures productions de caves particulières, sans oublier le célèbre grand cru Château Grenouilles, à ne pas boire trop jeune ! Les entrées de gamme ont bien progressé et ont perdu les notes de réduction qui les caractérisaient. La Chablisienne est en belle forme !
Burghound
Vin noté 90/100
Vinous A. Galloni
Vin noté 92/100
Avis client
Note des clients
4.3/5
sur 3 avis
Note et avis de M. LUC D. Publié le 05/05/2023
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Note et avis de M. GILBERT B. Publié le 23/08/2022
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Note et avis de M. XAVIER G. Publié le 04/04/2020
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