Domaine Laroche - Grand Cru Les Blanchots 2018
Bourgogne
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
96/100
RVF
-
90-92/100
Robert Parker
Ce Grand Cru se présente fruité, délicat et soyeux avec un élevage sous bois qui apporte gras et amplitude. Les arômes de fleurs blanches et fruits croquants de pêche, pomme golden et citron jaune. LA cuvée de prédilection du Domaine !
Caractéristiques
Domaine
Domaines Laroche
Cuvée
Grand Cru Les Blanchots
Millésime
2018
Appellation
Chablis Grand Cru Les Blanchots
Région
Bourgogne
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
D'argiles blanches et calcaires du Kimméridgien
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Les grappes entières sont déposées dans un pressoir pneumatique, puis le moût repose pendant 12 heures à une température de 12 à 15°C dans de larges cuves spécialement conçues à cet effet qui accélèrent la sédimentation naturelle. Le moût fermente à 20 °C pendant 3 semaines
Élevage
Une partie des vins sont élevés en fûts de chêne français, avec moins d'un quart de bois neuf
Degré d'alcool
12.5%
Dégustation & accords
Nez
Fruité, délicat et soyeux
Bouche
Intense et aromatique, pure
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2030
Accords mets/vins
À savourer sur un poisson en sauce hollandaise, des fromages de chèvre affinés...
Domaines Laroche
Chablis
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Négociant et producteur, Michel Laroche est l'une des figures du Chablisien. Fort d'un vignoble passé de 6 ha à la fin des années 1960 à 100 ha aujourd'hui, le domaine - fondé en 1850 - a son siège à l'Obédiencerie, un ancien monastère bâti au-dessus d'un caveau du IXes. ayant abrité les reliques de saint Martin. Une signature incontournable des vins de Chablis, entrée en 2009 dans le giron du groupe Advini. Michel Laroche se consacre désormais à sa nouvelle propriété créée à partir de vignes familiales, le Dom. d'Henri.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté 90-92/100 (Vin formidable)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2021) 96/100
Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
La maison de négoce ainsi que le domaine Laroche et son patrimoine exceptionnel de vignes appartiennent depuis 2009 au groupe Advini. Grâce à une équipe technique compétente, menée par l'œnologue Grégory Viennois, le style s'est épuré, avec des élevages plus subtils pour des vins qui progressent en pureté d'expression, moins gras et opulents que par le passé. Des raisins justement mûrs sont ici vinifiés en barrique, sans jamais serrer ni maquiller les vins. L'expression des terroirs est très lisible, le style précoce ne se fait pas pour autant.
Avis client
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