Un Chablis d'une grande fraîcheur ! Son élevage en foudre apporte de la structure et a permis de conserver la vivacité du terroir. La minéralité en fin de bouche lui donne de l'allonge et du caractère.
Caractéristiques
Domaine
Domaines Laroche
Cuvée
St Martin
Millésime
2019
Appellation
Chablis
Région
Bourgogne
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
Parcelles sur le Kimmeridgien
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Les raisins sont collectés dans un pressoir pneumatique, puis le moût repose pendant 12 heures à une température de 10 à 12°C dans de larges cuves spécialement conçues à cet effet qui accélèrent la sédimentation naturelle. 21 jours de fermentation à 17°C dans des cuves inox
Élevage
Élevage en cuves et en foudre de 55hl de 30 ans d'âge (15%) sur lies fines
Degré d'alcool
12.5%
Dégustation & accords
Nez
D'une intense fraîcheur, de fruit mûr et fleurs blanches
Bouche
Minérale avec du caractère
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2025
Accords mets/vins
À savourer à l'apéritif, sur des fruits de mer (huîtres, coquillages), des noix de Saint-Jacques, un pavé de saumon grillé ou à l'oseille, un fromage de chèvre...
Domaines Laroche
Chablis
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Négociant et producteur, Michel Laroche est l'une des figures du Chablisien. Fort d'un vignoble passé de 6 ha à la fin des années 1960 à 100 ha aujourd'hui, le domaine - fondé en 1850 - a son siège à l'Obédiencerie, un ancien monastère bâti au-dessus d'un caveau du IXes. ayant abrité les reliques de saint Martin. Une signature incontournable des vins de Chablis, entrée en 2009 dans le giron du groupe Advini. Michel Laroche se consacre désormais à sa nouvelle propriété créée à partir de vignes familiales, le Dom. d'Henri.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2021) 90/100
Domaine noté (guide 2021) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
La maison de négoce ainsi que le domaine Laroche et son patrimoine exceptionnel de vignes appartiennent depuis 2009 au groupe Advini. Grâce à une équipe technique compétente, menée par l'œnologue Grégory Viennois, le style s'est épuré, avec des élevages plus subtils pour des vins qui progressent en pureté d'expression, moins gras et opulents que par le passé. Des raisins justement mûrs sont ici vinifiés en barrique, sans jamais serrer ni maquiller les vins. L'expression des terroirs est très lisible, le style précoce ne se fait pas pour autant.
Avis client
Note des clients
3.5/5
sur 4 avis
Note et avis de M. GAETAN D. Publié le 02/03/2024
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. JEAN V. Publié le 06/11/2023
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. PHILIPPE B. Publié le 15/02/2022
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. DOMINIQUE L. Publié le 13/02/2022
Voir tous les avis de ce client
Achetez vos vins Laroche au meilleur prix en vente privée !
offerts sur votre 1ère commande*
Une sélection d'expert
Les meilleurs vins et champagnes plébiscités et notés par les plus grands guides (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, ...)
En direct des domaines
Pour une conservation irréprochable, toutes les bouteilles de vins en vente sur notre site sont encore dans la cave du domaine ou de son négociant au moment de votre achat.
Vins au meilleur prix
Vous profitez toujours du meilleur prix sur les vins que vous achetez sur 1jour1vin et si vous trouvez votre vin moins cher sur un autre site on vous rembourse la différence.
Meilleurs prix
Paiement sécurisé
Livraison soignée
Service client
© 1jour1vin - 2024