Domaine Long-Depaquit - Grand Cru La Moutonne Monopole 2018
Bourgogne
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
18/20
RVF
-
17/20
Bettane & Desseauve
-
94+/100
Robert Parker
LA grande cuvée de Long-Depaquit, ce Grand Cru en Monopole fait rêver tout amateur de Chablis. Son nez de fruits charnus accompagné de notes d'agrumes, de jasmin et de violette envoûtent. La bouche typée retrace la minéralité marneuse de ce micro-terroir.
Caractéristiques
Domaine
Domaine Long-Depaquit
Cuvée
Grand Cru La Moutonne Monopole
Millésime
2018
Appellation
Chablis Grand Cru
Région
Bourgogne
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
Parcelle de 2.35 ha en monopole, sols argilo-calcaires du Kimmeridgien
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
Manuelles
Vinification
70 % en cuves inox et 25 % en fûts de chêne de 1 à 5 ans
Élevage
10 mois en fûts de chêne (25 %) et cuves, puis 6 mois en cuves inox sur lies fines
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Belle robe limpide, de couleur or-vert aux reflets très brillants
Nez
Sur les fruits charnus (pêche, brugnon) avec quelques notes agrumes et florales (jasmin, violette)
Bouche
Ample et généreuse, très typée par la minéralité marneuse du micro-terroir. Beaucoup de fraîcheur, un boisé léger et bien fondu une longueur en bouche exceptionnelle.
Servir
À 10-12°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire avant
2030+
Accords mets/vins
Le Chablis Grand Cru « Moutonne » accompagnera parfaitement les poissons ou crustacés les plus nobles, poêlés ou en sauce crémée. Avec plus de maturité, il conviendra parfaitement à une poularde à la crème...
Domaine Long-Depaquit
Chablis
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté 17/20 (Millésime 2017) (Vin de référence)
Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Cécilia Trimaille vient de prendre ses quartiers à Chablis, elle remplace Matthieu Mangenot à la tête du domaine Long-Depaquit, l’antenne chablisienne de la famille Bichot depuis 1970. Le vignoble y est l’un des plus complets de la région, 65 hectares dont 5 des 7 grands crus de l’appellation (sans compter le fameux monopole de la Moutonne), une dégustation ici permet un bel aperçu de la diversité des terroirs du secteur. Bons 2017 malgré le gel de printemps qui a plus affecté les volumes que la qualité. À l’exception du premier cru les-lys, décevants, toutes les autres cuvées goûtaient à leur avantage.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté 94+/100 (Millésime 2017) (Vin formidable)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté 18/20 (Millésime 2017) (Grand vin)
Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Maison beaunoise bien connue, Albert Bichot est propriétaire à Chablis du domaine Long-Depaquit, établi sur une prestigieuse palette de crus, dont le grand cru La Moutonne en monopole, bénéficiant de l'exposition la plus solaire de l'appellation. Les vins expriment souvent une rondeur et une générosité qui les rendent accessibles jeunes. Si la gamme paraît plus homogène, l'expression des terroirs peut assurément gagner en intensité et précision. Cécilia Trimaille, 31 ans et nouvelle régisseuse, va s'efforcer d'accompagner cette progression.
Avis client
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