Domaine Long-Depaquit - Chablis Grand Cru Bougros 2008
Bourgogne
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Note : Robert Parker 91/100
Bénéficiant d'une exposition sud-ouest favorable sous les rayons du soleil de l'après-midi, la parcelle de grand cru "Bougros", cru le plus à l'ouest des Grands Crus, donne un vin qui fleure bon le pain grillé et les fruits mûrs, dans une trame dense, minérale, à la finale terriblement expressive !
Caractéristiques
Domaine
Domaine Long-Depaquit
Cuvée
Grand Cru Bougros
Millésime
2008
Appellation
Chablis Grand Cru
Région
Bourgogne
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
sol argilo calcaire également plus argileux que sur les autres grands crus
Viticulture
vignoble cultivé dans une approche biologique
Vendanges
manuelles
Vinification
vinifié à 100% en fûts de chêne
Élevage
6 mois en fûts
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
superbe robe jaune dorée. Brioche
Nez
pain grillé et fruits mûrs sont quelques uns des arômes présents au nez
Bouche
trame dense, mais la minéralité - Chablis oblige - a toujours le dernier mot ! La finale est soyeuse, longue et terriblement expressive
Servir
à 10-12°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2011
Boire avant
2023
Accords mets/vins
A table, il accompagnera avec merveille de belles viandes blanches (cuisses de pintade braisée sur lit de ceps et bolets), une omelette au comté ou des fromages de caractère (Appenzeller, Ossau Iraty, Munster frais au cumin).
Domaine Long-Depaquit
Chablis
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Cécilia Trimaille vient de prendre ses quartiers à Chablis, elle remplace Matthieu Mangenot à la tête du domaine Long-Depaquit, l’antenne chablisienne de la famille Bichot depuis 1970. Le vignoble y est l’un des plus complets de la région, 65 hectares dont 5 des 7 grands crus de l’appellation (sans compter le fameux monopole de la Moutonne), une dégustation ici permet un bel aperçu de la diversité des terroirs du secteur. Bons 2017 malgré le gel de printemps qui a plus affecté les volumes que la qualité. À l’exception du premier cru les-lys, décevants, toutes les autres cuvées goûtaient à leur avantage.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Maison beaunoise bien connue, Albert Bichot est propriétaire à Chablis du domaine Long-Depaquit, établi sur une prestigieuse palette de crus, dont le grand cru La Moutonne en monopole, bénéficiant de l'exposition la plus solaire de l'appellation. Les vins expriment souvent une rondeur et une générosité qui les rendent accessibles jeunes. Si la gamme paraît plus homogène, l'expression des terroirs peut assurément gagner en intensité et précision. Cécilia Trimaille, 31 ans et nouvelle régisseuse, va s'efforcer d'accompagner cette progression.
Avis client
Note des clients
3.5/5
sur 2 avis
Note et avis de M. BERNARD M. Publié le 13/04/2018
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Note et avis de M. ROGER B. Publié le 26/11/2012
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