Domaine Long-Depaquit - Chablis Grand Cru La Moutonne Monopole 2009
Bourgogne
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Notes : Bettane & Desseauve 17/20, Gault Millau 17/20, RVF 16,5/20
« Une subtilité et une intensité supérieures aux autres grands crus. Allonge persistante, parfums floraux et poivres subtils, sa réserve actuelle ne durera pas longtemps. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2013). Le Grand Cru La Moutonne est un monopole, que beaucoup considèrent comme le meilleur terroir de chablis...
Caractéristiques
Domaine
Domaine Long-Depaquit
Cuvée
Grand Cru La Moutonne Monopole
Millésime
2009
Appellation
Chablis Grand Cru
Région
Bourgogne
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
parcelle située à 95 % sur Vaudésir et 5 % sur Preuses, exposition Sud - Sud-Est
Viticulture
vignoble cultivé dans une approche biologique
Vendanges
manuelles
Vinification
25% de la récolte vinifiée en fûts de chêne
Élevage
En cuve et fûts, puis sur lies fines en cuves inox pendant 6 mois
Degré d'alcool
13,5%
Dégustation & accords
Oeil
Belle robe limpide, de couleur or-vert aux reflets très brillants
Nez
sur les fruits charnus (pêche, brugnon) avec quelques notes agrumes et florales (jasmin, violette)
Bouche
ample et généreuse, très typée par la minéralité marneuse du micro-terroir. Beaucoup de fraîcheur, un boisé léger et bien fondu une longueur en bouche exceptionnelle.
Servir
à 10-12°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2013
Boire avant
2033
Accords mets/vins
Le Chablis Grand Cru « Moutonne » accompagnera parfaitement les poissons ou crustacés les plus nobles, poêlés ou en sauce crémée. Avec plus de maturité, il conviendra parfaitement à une poularde à la crème...
Domaine Long-Depaquit
Chablis
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Cécilia Trimaille vient de prendre ses quartiers à Chablis, elle remplace Matthieu Mangenot à la tête du domaine Long-Depaquit, l’antenne chablisienne de la famille Bichot depuis 1970. Le vignoble y est l’un des plus complets de la région, 65 hectares dont 5 des 7 grands crus de l’appellation (sans compter le fameux monopole de la Moutonne), une dégustation ici permet un bel aperçu de la diversité des terroirs du secteur. Bons 2017 malgré le gel de printemps qui a plus affecté les volumes que la qualité. À l’exception du premier cru les-lys, décevants, toutes les autres cuvées goûtaient à leur avantage.
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du domaine :
Maison beaunoise bien connue, Albert Bichot est propriétaire à Chablis du domaine Long-Depaquit, établi sur une prestigieuse palette de crus, dont le grand cru La Moutonne en monopole, bénéficiant de l'exposition la plus solaire de l'appellation. Les vins expriment souvent une rondeur et une générosité qui les rendent accessibles jeunes. Si la gamme paraît plus homogène, l'expression des terroirs peut assurément gagner en intensité et précision. Cécilia Trimaille, 31 ans et nouvelle régisseuse, va s'efforcer d'accompagner cette progression.
Avis client
Note des clients
5/5
sur 2 avis
Note et avis de M. JEAN DANIEL C. Publié le 23/02/2014
Un grand Chablis.
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de M. JOHANN G. Publié le 25/05/2018
Voir tous les avis de ce client
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