Domaine Long-Depaquit - Chablis 2011

Name: Domaine Long-Depaquit - Chablis 2011
Brand: Domaine Long-Depaquit
Rating: 3.4 (5 reviews)

Chablis|Vin blanc

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.4/5 (5 clients)

Nouveau millésime, le 2010 était noté : Robert Parker 87/100, Bettane & Desseauve 14,5/20 (Bonheur tout de suite)
Ouvrant la gamme des grands Chablis du domaine, ce vin provient d'une mosaïque de terroirs, qui lui confère une remarquable complexité. Le nez très pur (fleurs blanches, silex) et très typé Chablis, ouvre la porte à une belle précision minérale et beaucoup de finesse. Une entrée en matière des plus réjouissantes !

Caractéristiques

Domaine

Domaine Long-Depaquit

Millésime

2011

Appellation

Chablis

Région

Bourgogne

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

sol composé de marnes argilo-calcaire : le kimméridgien

Viticulture

viticulture traditionnelle

Vendanges

manuelles

Vinification

vinification avec contrôle des températures et maintenues basses, vers 18°C

Élevage

cuve inox sur ses lies de fermentation pendant 6 à 8 mois

Degré d'alcool

12,5%

Dégustation & accords

Oeil

robe jaune pâle aux nuances vert-clair

Nez

très pur (fleurs blanches, silex) et très typé Chablis, précision minérale et finesse

Bouche

une combinaison élégante de notes amandes et d'une belle vivacite

Servir

à 9-11°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire à partir de

2013

Boire avant

2017

Accords mets/vins

Restons classique pour déguster ce Chablis ! Savourez son coté rafraîchissant à l'apéritif, accompagné de petits toasts de saumon fumé. A table, découvrez sa générosité avec quelques huitres de Cancale ou d'Oléron, à la chair ferme et au petit goût de noisette...

Domaine Long-Depaquit

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Chablis

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Cécilia Trimaille vient de prendre ses quartiers à Chablis, elle remplace Matthieu Mangenot à la tête du domaine Long-Depaquit, l’antenne chablisienne de la famille Bichot depuis 1970. Le vignoble y est l’un des plus complets de la région, 65 hectares dont 5 des 7 grands crus de l’appellation (sans compter le fameux monopole de la Moutonne), une dégustation ici permet un bel aperçu de la diversité des terroirs du secteur. Bons 2017 malgré le gel de printemps qui a plus affecté les volumes que la qualité. À l’exception du premier cru les-lys, décevants, toutes les autres cuvées goûtaient à leur avantage.

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

Maison beaunoise bien connue, Albert Bichot est propriétaire à Chablis du domaine Long-Depaquit, établi sur une prestigieuse palette de crus, dont le grand cru La Moutonne en monopole, bénéficiant de l'exposition la plus solaire de l'appellation. Les vins expriment souvent une rondeur et une générosité qui les rendent accessibles jeunes. Si la gamme paraît plus homogène, l'expression des terroirs peut assurément gagner en intensité et précision. Cécilia Trimaille, 31 ans et nouvelle régisseuse, va s'efforcer d'accompagner cette progression.

Avis client

Note des clients

3.4/5

sur 5 avis