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Domaine Long-Depaquit - Chablis Grand Cru La Moutonne Monopole 2010

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Note : Bettane & Desseauve 17,5/20
« Encore fermée par sa mise récente, elle offre un grand potentiel. La bouche est concentrée, la puissance s'équilibre dans la fraîcheur. » (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2013). Le Grand Cru La Moutonne est un monopole, que beaucoup considèrent comme le meilleur terroir de chablis...

Caractéristiques

Domaine

Domaine Long-Depaquit

Cuvée

Grand Cru La Moutonne Monopole

Millésime

2010

Appellation

Chablis Grand Cru

Région

Bourgogne

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

parcelle située à 95 % sur Vaudésir et 5 % sur Preuses, exposition Sud - Sud-Est

Viticulture

vignoble cultivé dans une approche biologique

Vendanges

manuelles

Vinification

25% de la récolte vinifiée en fûts de chêne

Élevage

En cuve et fûts, puis sur lies fines en cuves inox pendant 6 mois

Degré d'alcool

13,5%

Dégustation & accords

Oeil

Belle robe limpide, de couleur or-vert aux reflets très brillants

Nez

sur les fruits charnus (pêche, brugnon) avec quelques notes agrumes et florales (jasmin, violette)

Bouche

ample et généreuse, très typée par la minéralité marneuse du micro-terroir. Beaucoup de fraîcheur, un boisé léger et bien fondu une longueur en bouche exceptionnelle.

Servir

à 10-12°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2013

Boire avant

2033

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Le Chablis Grand Cru « Moutonne » accompagnera parfaitement les poissons ou crustacés les plus nobles, poêlés ou en sauce crémée. Avec plus de maturité, il conviendra parfaitement à une poularde à la crème...

Domaine Long-Depaquit

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Chablis

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Cécilia Trimaille vient de prendre ses quartiers à Chablis, elle remplace Matthieu Mangenot à la tête du domaine Long-Depaquit, l’antenne chablisienne de la famille Bichot depuis 1970. Le vignoble y est l’un des plus complets de la région, 65 hectares dont 5 des 7 grands crus de l’appellation (sans compter le fameux monopole de la Moutonne), une dégustation ici permet un bel aperçu de la diversité des terroirs du secteur. Bons 2017 malgré le gel de printemps qui a plus affecté les volumes que la qualité. À l’exception du premier cru les-lys, décevants, toutes les autres cuvées goûtaient à leur avantage.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2020) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

Maison beaunoise bien connue, Albert Bichot est propriétaire à Chablis du domaine Long-Depaquit, établi sur une prestigieuse palette de crus, dont le grand cru La Moutonne en monopole, bénéficiant de l'exposition la plus solaire de l'appellation. Les vins expriment souvent une rondeur et une générosité qui les rendent accessibles jeunes. Si la gamme paraît plus homogène, l'expression des terroirs peut assurément gagner en intensité et précision. Cécilia Trimaille, 31 ans et nouvelle régisseuse, va s'efforcer d'accompagner cette progression.

Avis client

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