Domaine Louis Michel et Fils - Grand Cru Vaudésir 2018
Bourgogne
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
16,5/20
RVF
-
93/100
Robert Parker
« Présentant des arômes de pêche fraîche, de poire asiatique, de fleur de pommier et d'huile d'orange, le Chablis Grand Cru Vaudésir 2018 est mi-corsé à corsé, satiné et charmeur, avec un noyau ample de fruits vifs et parfumés, des acides succulents et une finale magnifiquement définie. C'est très expressif, à l'image de Vaudésir. » (Wine Advocate 2020 - William Kelley)
Caractéristiques
Domaine
Domaine Louis Michel & Fils
Cuvée
Grand Cru Vaudésir
Millésime
2018
Appellation
Chablis Grand Cru Vaudésir
Région
Bourgogne
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
Kimmeridgien, cailloux de calcaire enfermés dans une texture argileuse, marnes à huîtres fossiles
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Sans levures ajoutées, fermentations longues par levures indigènes, dans des cuves thermorégulées, fermentation malolactique spontanée
Élevage
Minimum 18 mois en cuves inox
Degré d'alcool
13,5%
Dégustation & accords
Nez
Gourmand aux notes de rhubarbe et fleur d'acacia
Bouche
Fine et élégante aux arômes beurrés, briochés et une touche de noix de coco
Servir
À 12-14°C
Boire avant
2028
Accords mets/vins
Excellent avec un plateau de fruits de mer, il saura aussi s'apprécier avec des volailles ou des poissons en sauce
Domaine Louis Michel & Fils
Chablis
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Vieille famille chablisienne, les Michel exploitent les meilleurs secteurs, en premiers crus comme en grands crus. Le domaine est d’ailleurs l’un des très rares à proposer le grand cru Grenouilles, dont le principal producteur reste la Chablisienne. Depuis 1969, les vinifications se font en cuve inox, si bien que les vins ici démarrent souvent discrètement en bouteille, mais leur minéralité se révèle sans souci après une garde de quelques années.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2020) 93/100 (Vin formidable)
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du vin :
Présentant des arômes de pêche fraîche, de poire asiatique, de fleur de pommier et d'huile d'orange, le Chablis Grand Cru Vaudésir 2018 est mi-corsé à corsé, satiné et charmeur, avec un noyau ample de fruits vifs et parfumés, des acides succulents et une finale magnifiquement définie. C'est très expressif, à l'image de Vaudésir.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2022) 16,5/20 (Très bon vin)
A propos du vin :
Trame élancée et précise dans Vaudésir, vin sapide et nuancé, ferme dans son assise.
Burghound
Domaine noté Recommended
Avis client
Note des clients
3.6/5
sur 5 avis
Note et avis de M. BERNARD L. Publié le 23/08/2024
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Note et avis de M. JEAN PHILIPPE C. Publié le 22/07/2024
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Note et avis de M. KARL T. Publié le 26/08/2023
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Note et avis de M. ALAIN S. Publié le 28/10/2022
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Note et avis de M. LUDOVICUS D. Publié le 19/09/2022
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