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Domaine Louis Michel et Fils - Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2019

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Bourgogne

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Blanc

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Vendu à l'unité

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Boire ou Garder

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5
4/5 (5 clients)

92+/100

Robert Parker

-

91/100

Vinous

-

91/100

Burghound

chardonnay
structuré
à encaver
tension

« Le Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2019 s'ouvre dans le verre avec des notes de poire, de pomme verte, de pierres humides, d'iode et de pâtisserie fraîche. Moyennement à corsé, satiné et étagé, il est tendu et concentré, avec des acides brillants et une longue finale saline. Il est issu des exploitations de Chapelot. » (Wine Advocate 2021)

Caractéristiques

Domaine

Domaine Louis Michel & Fils

Cuvée

1er Cru Montée de Tonnerre

Millésime

2019

Appellation

Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre

Région

Bourgogne

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Kimmeridgien, rive droite, marnes à huîtres fossiles, sol assez collant, riche en cailloux de calcaire

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Sans levure ajoutée, fermentation longue par levures indigènes, dans des cuves thermorégulées, fermentation malolactique spontanée, assemblage des cuves en fin de vinification, stabulation longue par froid modéré, collage si nécessaire à la bentonite, une seule filtration légère réalisée avant la mise en bouteille

Élevage

12 à 16 mois sur lies fines, en cuve inox exclusivement, avec le moins de manipulation possible, stabulation longue par froid modéré

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

Robe couleur jaune citron

Nez

Encore discret au nez, équilibré entre fruits très mûrs et fraîcheur minérale

Bouche

Chaleureuse, salivante et iodée avec une finale épicée de cannelle

Servir

À 12-14°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire avant

2029

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster avec un plateau de fruits de mer, une andouillette sauce vin blanc...

Domaine Louis Michel & Fils

Plus d'information sur Domaine Louis Michel & Fils

Chablis

Plus d'information sur Chablis

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Vieille famille chablisienne, les Michel exploitent les meilleurs secteurs, en premiers crus comme en grands crus. Le domaine est d’ailleurs l’un des très rares à proposer le grand cru Grenouilles, dont le principal producteur reste la Chablisienne. Depuis 1969, les vinifications se font en cuve inox, si bien que les vins ici démarrent souvent discrètement en bouteille, mais leur minéralité se révèle sans souci après une garde de quelques années.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2021) 92+/100 (Vin formidable)

Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Le Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2019 s'ouvre dans le verre avec des notes de poire, de pomme verte, de pierres humides, d'iode et de pâtisserie fraîche. Moyennement à corsé, satiné et étagé, il est tendu et concentré, avec des acides brillants et une longue finale saline. Il est issu des exploitations de Chapelot.

Burghound

Burghound

Vin noté 91/100

Domaine noté Recommended

Vinous A. Galloni

Vinous A. Galloni

Vin noté 91/100

Avis client

Note des clients

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5

sur 5 avis

Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

Note et avis de M. GILBERT P. Publié le 15/01/2024

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Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. ROMAIN F. Publié le 19/04/2023

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Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

Note et avis de M. DANIELE M. Publié le 14/04/2023

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Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. FRANCESCO C. Publié le 28/12/2022

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Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. PIERRE G. Publié le 23/09/2022

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