Domaine Louis Michel et Fils - Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2020
Bourgogne
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
93+/100
Robert Parker
-
93/100
Burghound
-
92/100
Bettane & Desseauve
« Le Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2020 est tendu et concentré, se déployant dans le verre avec des arômes de pain fraîchement cuit, de miel clair, d'agrumes confits, de fruits du verger et de fleurs blanches. Mi-corsé à corsé, satiné et stratifié, c'est un vin sérieux qui gagnera à vieillir en bouteille. » (Wine Advocate 2022)
Caractéristiques
Domaine
Domaine Louis Michel & Fils
Cuvée
1er Cru Montée de Tonnerre
Millésime
2020
Appellation
Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre
Région
Bourgogne
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
Kimmeridgien, rive droite, marnes à huîtres fossiles, sol assez collant, riche en cailloux de calcaire
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Sans levure ajoutée, fermentation longue par levures indigènes, dans des cuves thermorégulées, fermentation malolactique spontanée, assemblage des cuves en fin de vinification, stabulation longue par froid modéré, collage si nécessaire à la bentonite, une seule filtration légère réalisée avant la mise en bouteille
Élevage
12 à 16 mois sur lies fines, en cuve inox exclusivement, avec le moins de manipulation possible, stabulation longue par froid modéré
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
Robe couleur jaune citron
Nez
Encore discret au nez, équilibré entre fruits très mûrs et fraîcheur minérale
Bouche
Chaleureuse, salivante et iodée avec une finale épicée de cannelle
Servir
À 12-14°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire avant
2030
Accords mets/vins
À déguster avec un plateau de fruits de mer, une andouillette sauce vin blanc...
Domaine Louis Michel & Fils
Chablis
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté 92/100
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du vin :
Plus fermé que le splendide butteaux, pourtant il ne manque pas de densité ni de matière, c’est une phase ingrate pour lui. On patientera car il finit sur de beaux amers.
A propos du domaine :
Vieille famille chablisienne, les Michel exploitent les meilleurs secteurs, en premiers crus comme en grands crus. Le domaine est d’ailleurs l’un des très rares à proposer le grand cru Grenouilles, dont le principal producteur reste la Chablisienne. Depuis 1969, les vinifications se font en cuve inox, si bien que les vins ici démarrent souvent discrètement en bouteille, mais leur minéralité se révèle sans souci après une garde de quelques années.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2022) 93+/100 (Vin formidable)
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du vin :
Le Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2020 est tendu et concentré, se déployant dans le verre avec des arômes de pain fraîchement cuit, de miel clair, d'agrumes confits, de fruits du verger et de fleurs blanches. Mi-corsé à corsé, satiné et stratifié, c'est un vin sérieux qui gagnera à vieillir en bouteille.
Burghound
Vin noté 93/100
Domaine noté Recommended
Avis client
Note des clients
4/5
sur 4 avis
Note et avis de M. MICHEL G. Publié le 22/07/2024
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Note et avis de M. VINCENT L. Publié le 28/01/2024
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Note et avis de M. TOM V. Publié le 18/01/2024
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Note et avis de M. JACQUES R. Publié le 04/09/2023
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