Domaine Louis Michel et Fils - Chablis 1er Cru Butteaux Vieilles Vignes 2020
Bourgogne
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
93+/100
Robert Parker
-
92/100
RVF
-
90-93/100
Burghound
« Une cuvée à haut potentiel »
« Le Chablis 1er Cru Butteaux Vieilles Vignes 2020 [...] présente des arômes de poire, de fleurs blanches, de pain fraîchement cuit, d'agrumes confits et d'iode. Il est mi-corsé à corsé, satiné et stratifié, avec une profondeur et une tension formidables. Il s'agit d'une course serrée entre ce vin et le Vaulorent de Michel cette année. » (Wine Advocate 2022). Superbe potentiel !
Caractéristiques
Domaine
Domaine Louis Michel & Fils
Cuvée
1er Cru Butteaux Vieilles Vignes
Millésime
2020
Appellation
Chablis 1er Cru
Région
Bourgogne
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
Sols Kimméridgiens, rive gauche, sols limono-argileux en surface, moyennement profonds et très calcaires
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Fermentation longue en cuves inox thermorégulées avec levures indigènes
Élevage
Sur lies fines en cuves inox
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Nez
Arômes de lait concentré, de fleur d'acacia, de réglisse
Bouche
Parfums maritimes iodés, finale chaude, de confiture, de pêche, de pomme cuite (tarte Tatin)
Servir
En carafe à 12-14°C
Boire avant
2031
Accords mets/vins
S'appréciera avec un plateau de fruits de mer, des spaghettis alle vongole, des coquilles Saint-Jacques, un carpaccio de langoustines...
Domaine Louis Michel & Fils
Chablis
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Vieille famille chablisienne, les Michel exploitent les meilleurs secteurs, en premiers crus comme en grands crus. Le domaine est d’ailleurs l’un des très rares à proposer le grand cru Grenouilles, dont le principal producteur reste la Chablisienne. Depuis 1969, les vinifications se font en cuve inox, si bien que les vins ici démarrent souvent discrètement en bouteille, mais leur minéralité se révèle sans souci après une garde de quelques années.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2022) 93+/100 (Vin formidable)
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du vin :
Le Chablis 1er Cru Butteaux Vieilles Vignes 2020 sera mis en bouteille plus tard que d'habitude, car Michel attendait encore la livraison des bouteilles en verre lors de ma visite - mais un séjour supplémentaire sur les lies fines ne lui fera certainement pas de mal. Il présente des arômes de poire, de fleurs blanches, de pain fraîchement cuit, d'agrumes confits et d'iode. Il est mi-corsé à corsé, satiné et stratifié, avec une profondeur et une tension formidables. Il s'agit d'une course serrée entre ce vin et le Vaulorent de Michel cette année.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2024) 92/100
A propos du vin :
Butteaux 2020 nous mène droit vers l'iode. La tendresse du fruit signe ce blanc appétant et ouvert.
Burghound
Vin noté 90-93/100
Domaine noté Recommended
Avis client
Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de M. PERUZZI M. Publié le 23/03/2024
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