Domaine Louis Michel et Fils - Chablis Grand Cru Les Clos 2020
Bourgogne
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
95/100
RVF
-
94+/100
Robert Parker
-
93/100
Burghound
« Les Clos offre un sentiment de sérénité dont la persistance sapide et saline vous prend du début jusqu'à la finale de bouche. » (Le Guide RVF 2024).
Caractéristiques
Domaine
Domaine Louis Michel & Fils
Cuvée
Grand Cru Les Clos
Millésime
2020
Appellation
Chablis Grand Cru Les Clos
Région
Bourgogne
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
Sols Kimméridgiens, rive gauche, sols limono-argileux en surface, moyennement profonds et très calcaires
Viticulture
Traditionnelle et soignée
Vendanges
À maturité optimale
Vinification
Fermentation longue en cuves inox thermorégulées avec levures indigènes, fermentation malolactique spontanée
Élevage
18 mois minimum en cuves inox, stabulation longue par froid modéré, collage si nécessaire (à la bentonite), une seule filtration légère réalisée à la mise en bouteille
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Nez
Peut paraître austère et viril de premier abord (quelques notes de pomme, agrumes et florales), mais s'avère en réalité très expressif en bouche...
Bouche
Très expressif, dominante minérale, complétée par des notes de poivre blanc et de muscade
Servir
En carafe à 12-14°C
Boire avant
2030+
Accords mets/vins
Parfait sur du Brillat-Savarin à la truffe, des ailes de raie à la crème, une cassolette de homard, des filets de sandre sauce au Champagne...
Domaine Louis Michel & Fils
Chablis
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du domaine :
Vieille famille chablisienne, les Michel exploitent les meilleurs secteurs, en premiers crus comme en grands crus. Le domaine est d’ailleurs l’un des très rares à proposer le grand cru Grenouilles, dont le principal producteur reste la Chablisienne. Depuis 1969, les vinifications se font en cuve inox, si bien que les vins ici démarrent souvent discrètement en bouteille, mais leur minéralité se révèle sans souci après une garde de quelques années.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2022) 94+/100 (Vin formidable)
Domaine noté (guide 2022) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du vin :
Le Chablis Grand Cru Les Clos 2020 est corsé, texturé et musclé, évoquant le zeste d'agrumes, la pomme verte croquante, les fleurs blanches, le pain fraîchement cuit, la pâte d'amande et les pêches mûres. Riche et concentré, c'est le vin le plus ample et le plus généreux de la gamme, tout en restant joliment équilibré.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2024) 95/100
A propos du vin :
Les Clos offre un sentiment de sérénité dont la persistance sapide et saline vous prend du début jusqu'à la finale de bouche.
Burghound
Vin noté 93/100
Domaine noté Recommended
Avis client
Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de M. JEAN PHILIPPE C. Publié le 22/07/2024
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