Pascal Clément - Chassagne-Montrachet 1er Cru Boudriottes 2013
Bourgogne
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Le Chassagne-Montrachet 1er Cru Boudriottes se pare d'or pour dévoiler avec élégance un nez riche et complexe de fruits mûrs. En bouche, l'attaque est vineuse, élégante et soyeuse, relevée par une belle acidité. Un grand blanc !
Caractéristiques
Domaine
Pascal Clément
Cuvée
1er Cru Boudriottes
Millésime
2013
Appellation
Chassagne-Montrachet 1er Cru
Région
Bourgogne
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
sols argilo-calcaires très caillouteux
Viticulture
raisonnée
Vendanges
à maturité optimale
Vinification
traditionnelle
Élevage
16 mois en fûts de chêne
Degré d'alcool
13 %
Dégustation & accords
Oeil
robe or pâle aux reflets verts
Nez
riche et complexe en fruits mûrs
Bouche
vineuse, élégante, soyeuse, relevée par une belle vivacité
Servir
à 12°C
Boire à partir de
2017
Boire avant
2025+
Accords mets/vins
s'appréciera avec de la languouste, du foie gras poêlé, une volaille de Bresse sauce aux morilles...
Pascal Clément
Chassagne-Montrachet
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Après vingt ans de vinification dans différents domaines de Bourgogne, Pascal Clément a créé son négoce en 2012, tourné essentiellement vers les blancs de la Côte chalonnaise et de la Côte de Beaune.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)
James Suckling
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Avis client
Note des clients
4/5
sur 1 avis
Note et avis de M. OLIVIER B. Publié le 09/04/2018
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